Sałatka z soczewicą:

Sałatka z zieloną soczewicą
składniki:
1 główka sałaty strzępiastej np .lodowej
-półtora pęczka rzodkiewek
-marchewka
- 1\2 szklanki zielonej soczewicy
- 2 cebule
- koperek
-100ml jogurtu naturalnego
- sól, pieprz biały.
Przygotowanie:
Soczewice gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Liście sałaty płuczemy
w zimnej wodzie, osuszamy, rwiemy na kawałki.
Rzodkiewki oczyszczamy, płuczemy, kroimy w cienkie słupki lub ścieramy na tarce z dużymi
oczkami. Cebulę obieramy, kroimy w krążki.
Sałatę, pokrojone rzodkiewki, marchewkę, soczewicę oraz cebulę mieszamy. Sałatkę lekko
solimy, potem posypujemy pieprzem, polewamy jogurtem naturalnym, dekorujemy gałązką
koperku oraz plastrem cytryny.