w Kolorowa z pizzą Pieczarki w sosie

Kolorowa z pizzą
Sałatka:
● po 10 dag mrożonych
minimarchewek
i brukselek
● po 1/2 główki sałaty
masłowej, lollo
czerwonej i cykorii
● kilka rzodkiewek
● 1/2 ogórka
wężowego
● op. włoskiego sosu
sałatkowego
Pizza:
● 2,5 dag drożdży
● 1/2 kg mąki
● łyżeczka cukru
● łyżka oliwy
● 200 ml sosu
pomidorowego
● 2 zmiażdżone ząbki
czosnku
● rozmaryn
● sól
● pieprz
PRZYGOTOWANIE
1. Mrożone warzywa gotujemy ok. 10 minut. Odcedzamy
i studzimy. Sałaty i cykorię
rwiemy na kawałki. Rzodkiewki i ogórka kroimy w plastry. Sos przygotowujemy
według przepisu na opakowaniu. Polewamy warzywa.
2. Z drożdży, cukru, łyżeczki
mąki i 300 ml ciepłej wody
robimy zaczyn. Z pozostałej
mąki, zaczynu i oliwy wyrabiamy ciasto i odstawiamy na
godzinę w ciepłe miejsce.
Ciasto dzielimy na 3 części
i odstawiamy na 30 minut.
3. Do sosu dodajemy czosnek,
podgrzewamy i doprawiamy.
Każdy kawałek ciasta cienko
rozwałkowujemy. Smarujemy
sosem, posypujemy rozmarynem. Pieczemy ok. 15 minut
w 200 °C. Kroimy w trójkąty.
Studzimy. Podajemy z sałatką.
Czasem rzodkiewki zastępuję
pomidorkami koktajlowymi.
Monika Lis, Legionowo
Pieczarki
w sosie
Najlepiej smakują
następnego dnia
podane na zimno.
Izabela Olszewska, Tychy
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
2 kg małych
pieczarek
mąka i bułka tarta
do panierowania
2 jajka
olej
1/2 szkl. octu
6 łyżek cukru
łyżka soli
20 dag pikantnego
keczupu
3 średnie cebule
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz
PRZYGOTOWANIE
1. Pieczarki oczyszczamy.
Panierujemy w mące, rozkłóconych jajkach i bułce
tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju.
2. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Szklimy na
łyżce rozgrzanego oleju.
3. Ocet, 1 szklankę oleju
i 1 szklankę wody mieszamy
z cukrem, solą i keczupem.
Wkładamy liść i ziele. Gotujemy ok. 5 minut na małym
ogniu. Doprawiamy pieprzem. Następnie dodajemy cebulę i dusimy jeszcze
ok. 3 minut. Zdejmujemy
z ognia. Mieszamy z pieczarkami.
RADY I. Olszewskiej
Tak przygotowane pieczarki
można zawekować.
Przyślij przepis 5