zapytanie ofertowe_wedliny i mięso

Zgorzelec, dnia 08-08-2014
Nr sprawy: ZP/Ż/3/2014
ZAPYTANIE OFERTOWE
o wartości szacunkowej nie przekraczającej równowartości 30 000 €, zgodnie z art. 4 pkt. 8 ustawy z dnia 29 stycznia
2004 r. Prawo zamówień publicznych.
I.
ZAMAWIAJĄCY
Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy
im. Marii Grzegorzewskiej
ul. Armii Krajowej 10-10a
59-900 Zgorzelec
W imieniu Zamawiającego sprawę prowadzi:
Jolanta Klimkiewicz – specjalista ds. gospodarczych
Dorota Buczkowska – specjalista ds. administracji
Tel. 757752473 lub 757750057, fax. 757752473
e-mail: [email protected]
II. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA
1. Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa wędlin oraz mięsa do stołówki szkolnej Specjalnego
Ośrodka Szkolno-Wychowawczego im. Marii Grzegorzewskiej w Zgorzelcu przy ul. Armii Krajowej 1010a.
2.
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera załącznik nr 1(formularz cenowy)
3.
Dostarczane produkty powinny posiadać Handlowy Dokument Identyfikacyjny (uwzględniany na poszczególnych fakturach).
4.
Dostarczane produkty muszą cechować się wysoką jakością zdrowotną, zapewniającą bezpieczeństwo
konsumenta, muszą odpowiadać jakości handlowej określonej w obowiązujących przepisach o jakości
handlowej lub deklarowanej przez producenta w jego oznakowaniu. Pożądane cechy sensoryczne (wygląd,
konsystencja, barwa, smak i zapach) właściwe charakterystyczne dla danego asortymentu, użytego surowca i ewentualnych dodatków smakowych. Niedopuszczalny obcy posmak i zapach świadczący min. o zepsuciu. Produkty winny być czyste mikrobiologicznie, niedopuszczalne są zanieczyszczenia chemiczne i
fizyczne.
5.
Mięso i wędliny pakowane winny być dostarczane w oryginalnych opakowaniach producenta oznakowanych i zawierających informacje dotyczące min.: nazwy i adresu producenta, nazwy dystrybutora, nazwy towaru, jego klasy jakości, daty produkcji, terminu przydatności do spożycia, warunków przechowywania oraz innych informacji wymaganych odpowiednimi przepisami. Opakowania winny być nieuszkodzone i wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
6.
Zamawiający zastrzega sobie możliwość odmowy przyjęcia całej partii przedmiotu umowy lub odrzucenia
jej części w przypadku, gdy w trakcie oceny wizualnej i organoleptycznej zostanie stwierdzona zła jakość
produktów, będą widoczne uszkodzenia spowodowane niewłaściwym zabezpieczeniem produktów, złymi
warunkami transportowymi lub niewłaściwym stanem higienicznym środków transportu przewożących
przedmiot umowy.
Wymagania dla mięsa i produktów mięsnych oraz podrobów:
•
•
•
•
•
•
•
czystość - mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń ciałami obcymi, dobrze wykrwawione;
konsystencja - jędrna, elastyczna, odkształcająca się;
smak i zapach - swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i zepsucia, nie dopuszczalny zapach
płciowy lub moczowy;
barwa - od jasnoczerwonej do ciemnoczerwonej;
mięso oznakowane przez lekarza weterynarii - zdatne do spożycia, ze sztuk zdrowych;
mięso wołowe z bydła młodego (jałówek, wolców, buhajków);
mięso wieprzowe nie pochodzące z knurów i loch;
1
Wymagania dla asortymentu wędliny
•
klasa I, świeże, wystudzone, powierzchnia sucha, osłonka ściśle przylegająca, równomiernie pomarszczona. Niedopuszczalne zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wyciek farszu, w osłonkach naturalnych lub
sztucznych.
Wymagania dla drobiu i mięsa drobiowego, wędlin i podrobów drobiowych
Mięso drobiowe w elementach z kością :
•
•
•
•
•
•
•
elementy właściwie umięśnione; nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą;
linie cięcia równe, gładkie; w asortymentach ze skrzydłami dopuszcza się brak ostatniego członu skrzydła;
połówka oraz ćwiartka przednia może być z szyja lub bez szyi;
barwa charakterystyczna, naturalna dla skóry i mięśni danego gatunku drobiu;
nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach piersi i nóg;
dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni elementów mrożonych;
dopuszcza się lekkie zaczerwienienie ostatniego członu skrzydła.
Mięso drobiowe w elementach bez kości:
•
•
•
•
•
Mięśnie piersiowe pozbawione skóry (z wyjątkiem piersi bez kości) kości i ścięgien;
dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca
Barwa naturalna, charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu
nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach;
dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni mięśni elementów mrożonych.
Zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa danego gatunku drobiu; niedopuszczalny zapach obcy, zapach
świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje oraz zapach zjełczałego tłuszczu.
Pojemniki:
- pojemniki oraz opakowania musza posiadać atest PZH odnośnie dopuszczenia do kontaktu z żywnością,
- wymaga się by pojemniki służące do przewozu mięs i wędlin posiadały pokrywy,
- pojemniki transportowe powinny być gładkie, czyste , bezwonne, łatwe do mycia i odkażania, zapewniające
zachowanie właściwej jakości w czasie transportu,
Transport:
- transport do siedziby zamawiającego powinien być realizowany środkami transportu ( posiadającymi decyzje, zaświadczenia lub opinie wydane przez organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej lub Organ Inspekcji Weterynaryjnej – dopuszczające środki transportu wskazane w wykazie pojazdów do przewozu artykułów spożywczych) dostosowanymi do przewozu żywności w warunkach zapewniających utrzymanie właściwej jakości,
- osoby wykonujące zamówienia (kierowcy i pomocnicy) musza posiadać aktualne zaświadczenie lekarskie:
sanitarno - epidemiologiczne, zezwalające na pracę w kontakcie z żywnością.
Cechy dyskwalifikujące zamawiane artykuły: niewłaściwe opakowanie, uszkodzone opakowanie, brak prawidłowego oznaczenia na opakowaniu pozwalającego na rozpoznanie producenta, daty przydatności do spożycia, nietypowy dla produktu barwa, zapach, smak, konsystencja, oznaki zmian dyskwalifikujących produkt pod względem jakości min.: oznaki zepsucia, zapleśnienia, obecność zanieczyszczeń fizycznych.
III. WYMAGANIA STAWIANE WYKONAWCY
Wykonawca ubiegający się o niniejsze zamówienie winien wykazać iż:
a) Wykonał w ostatnich 3 latach 3 porównywalne dostawy wędlin oraz mięsa na kwotę co najmniej 20000,00 zł brutto.
W celu wykazania spełnienia tego warunku należy dołączyć wykaz dostaw zrealizowanych w ostatnich 3 latach
przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wraz
z podaniem ich rodzaju, wartości, dat i miejsca ich wykonania oraz poświadczenia że zostały wykonane należycie
(załącznik nr 3).
W przypadku gdy Wykonawca nie przedłoży ww. dokumentów lub w przypadku gdy nie będą one potwierdzały
spełnienia warunku, oferta Wykonawcy nie będzie podlegała ocenie.
2
b)
c)
Wykonawca ubiegający się o niniejsze zamówienie winien dołączyć do oferty aktualny odpis z właściwego rejestru
lub centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed
upływem terminu składania ofert.
W zakresie potwierdzenia, że oferowane dostawy odpowiadają określonym wymaganiom Zamawiającego należy
przedłożyć:
- oświadczenie, że Wykonawca wdrożył i stosuje system HACCP, oferowane produkty spełniają obowiązujące
wymagania i normy jakościowe zgodnie z wymaganiami zawartymi w Polskich Normach, a ponadto odpowiednie
wymogi jakościowe dla żywienia w warunkach zbiorowych oraz cechują się wysokimi walorami smakowymi (załącznik nr 4)
Ponadto,
- do oferty należy dołączyć kserokopię Decyzji Państwowego (Powiatowego) Inspektora Sanitarnego o dopuszczeniu środka transportu do przewozu żywności (aktualne, potwierdzone za zgodność z oryginałem),
- do wglądu aktualne zaświadczenie lekarskie sanitarno-epidemiologiczne zezwalające na pracę w kontakcie z
żywnością osobom wykonującym zamówienie (kierowcy, dostawcy, pracownicy);
IV. WARUNKI REALIZACJI ZAMÓWIENIA
1.
2.
3.
4.
Poszczególne zamówienia składane będą telefonicznie lub faksem co najmniej 2-3 dni przed planowaną dostawą w
godzinach od 7:00 do 8:00. W wyjątkowych sytuacjach zmiana godziny dostawy towaru jest możliwa po uprzednim telefonicznym uzgodnieniu pomiędzy Wykonawcą a Zamawiającym.
Wykonawca zobowiązuje się dostarczyć towar do siedziby Zamawiającego własnym transportem, na własny koszt
i własne ryzyko oraz do elastycznego reagowania na zwiększone lub zmniejszone potrzeby Zamawiającego w stosunku do danego asortymentu lub całości dostawy.
W przypadku stwierdzenia przez Zamawiającego wadliwej partii dostarczonego towaru, reklamacja zostanie zgłoszona telefonicznie. Wykonawca zobowiązuje się do jego wymiany na towar wolny od wad w ciągu 2h w ilościach
zakwestionowanych przez Zamawiającego.
Nie wykonanie pełnego zakresu ilościowego umowy nie rodzi roszczenia o zakup nie zrealizowanej w okresie obowiązywania umowy ilości towaru.
V. TERMIN REALIZACJI ZAMÓWIENIA- od 29.08.2014 do 30.06.2015 r.
VI. KRYTERIA OCENY OFERT ORAZ OPIS SPOSOBU OBLICZENIA CENY
Przy wyborze najkorzystniejszej oferty Zamawiający będzie się kierował następującym kryterium: cena ofertowe.
Cena ofertowa winna obejmować zapłatę za przedmiot zamówienia oraz wszystkie koszty związane z realizacją
zamówienia wraz z podatkiem VAT i wszystkie pochodne koszty. Za cenę oferty uważać się będzie cenę brutto za
wszystkie pozycje.
Przy obliczaniu wartości brutto należy zastosować zasadę zgodnie ze wzorem:
Cena jednostkowa brutto x ilość = wartość brutto.
Ceny ofertowe należy podać do dwóch miejsc po przecinku wg zasady że trzecia cyfra po przecinku od 5 w górę
powoduje zaokrąglenie drugiej cyfry po przecinku w górę o 1, natomiast jeśli 3 cyfra po przecinku jest niższa niż 5
druga cyfra po przecinku nie ulega zmianie.
Cena (jej wysokość) nie może stanowić czynu nieuczciwej konkurencji w rozumieniu przepisów ustawy z dnia 16
kwietnia 1993 r. o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji (Dz. U. z 2003 r. Nr 153, poz. 1503).
VII. MIEJSCE I TERMIN SKŁADANIA OFERT
1.
2.
3.
Oferty należy składać w siedzibie Zamawiającego:
Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy im. Marii Grzegorzewskiej, ul. Armii Krajowej 10-10a, 59-900
Zgorzelec – sekretariat do dnia 20.08.2014 do godz. 12:00.
Oferty złożone po terminie będą zwrócone Wykonawcom bez otwierania.
Oferta powinna być sporządzona na Formularzu cenowym i Formularzu ofertowym, stanowiącymi załącznik
nr 1 i załącznik nr 2.
Ofertę należy złożyć w nieprzejrzystym opakowaniu/zamkniętej kopercie. Koperta/opakowanie zewnętrzne
powinno być opisane:
„Oferta na sukcesywne dostawy wędlin i mięsa na potrzeby stołówki szkolnej w Specjalnym Ośrodku Szkolno-Wychowawczym im. Marii Grzegorzewskiej w Zgorzelcu”
3
VIII.
WYBÓR OFERTY
Kryterium „cena oferty” będzie obliczone według poniższego wzoru:
najniższa oferowana cena*
Liczba punktów = ------------------------------------------ x 100 x 100%
cena badanej oferty*
Oferta z największą ilością punktów zostanie uznana za najkorzystniejszą, pozostałe oferty zostaną sklasyfikowane zgodnie z ilością uzyskanych punktów. Realizacja zadania zostanie powierzona Wykonawcy, który
uzyskał najwyższą ilość punktów.
Z wybranym Wykonawcą zostanie zawarta umowa, której projekt zawiera Załącznik Nr 5.
IX. TRYB POSTĘPOWANIA
Postępowanie prowadzone jest w trybie: zapytanie ofertowe.
X.
INFORMACJE DOTYCZĄCE UMOWY
Istotne postanowienia umowy zawiera załączony wzór Umowy – załącznik nr 5.
Załączniki:
1. Formularz cenowy – załącznik nr 1
2. Formularz oferty – załącznik nr 2
3. Wykaz dostaw – załącznik nr 3
4. Oświadczenie w zakresie wdrożenia systemu HACCP – załącznik nr 4
5. Wzór umowy – załącznik nr 5
Dyrektor
Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego
im. Marii Grzegorzewskiej w Zgorzelcu
Aneta Szostak-Sulewska
4