PRZYSTAWKI / APPETIZERS ZUPY / SOUPS

PRZYSTAWKI / APPETIZERS
Pieczona salsefia z leśnymi grzybami i orzechami laskowymi
Baked salsify with forest mushrooms and hazelnuts
42 PLN
Podwędzany sum z koperkiem i ogórkiem małosolnym
Smoked catfish with dill and fermented cucumber
47 PLN
Smażone przegrzebki z sosem z trawy cytrynowej i imbiru
Panfried scallops with lemongrass and ginger sauce
57 PLN
Tatar wołowy z opiekanym chlebem i marynatami
Beef tartare with burnt bread and pickles
49 PLN
Gęsia wątróbka ze śliwkową konfiturą
Foie gras with plum comfiture
74 PLN
ZUPY / SOUPS
32 PLN
Consommé borowikowe z pierożkami
Boletus consommé with homemade dumplings
Krem z dyni ze smardzami
Pumpkin creamy soup with morels
37 PLN
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
Kulbin z kalafiorem i kaszą jęczmienną
Corvine with cauliflower and pearl barley porridge
Homar z pigwą i gruszką
Lobster with quince and pear
Pieczona kapusta z boczkiem i kopytkami
Baked cabbage with pork belly and homemade dumplings
89
89PLN
PLN
209 PLN
64
64PLN
PLN
Pierś bażanta z kukurydzą i rydzami (dla dwóch osób)
Pheasant breast with sweet corn and milk cup
220 PLN
Sarna z musem z owoców czarnego bzu
Venison with elderflower mousse
108
108PLN
PLN
Marchew w emulsji maślanej z orkiszem
Carrot in butter emulsion with spelt
49 PLN
DESERY I SERY / DESSERTS AND CHEESES
Burak z pigwą i czekoladą
Young beetroot with quince and chocolate
29 PLN
Kremowy sernik z pomarańczą i lodami pernod
Creamy cheesecake with orange and pernod ice-cream
27 PLN
Mus śliwkowy z migdałowym ciastkiem
Plum mousse with almond cake
28 PLN
Orzech laskowy z lodami borowikowymi i bazyliowym mchem
Hazelnut with boletus ice-cream and basil moss
32 PLN
Wybór serów
Choice of cheeses
49 PLN
209 PLN