PRZYSTAWKI / APPETIZERS ZUPY / SOUPS

PRZYSTAWKI / APPETIZERS
Marynowana troć wędrowna z koprem włoskim i winogronami
Marinated sea trout with fennel and grapes
38 PLN
Polskie ślimaki z gąskami i mazurskim serem dojrzewającym
Polish snails with chevaliers and matured Mazurian cheese
56 PLN
Świeże przegrzebki z ogórkiem gruntowym i chrzanem
Fresh scallops with ground cucumber and horseradish
65 PLN
Tatar z dojrzewającej polędwicy wołowej
Maturing beef tenderloin tartare
49 PLN
Wiejskie pomidory z płatkami róży i nasturcją
Rural tomatoes with rose petals and nasturtium
32 PLN
ZUPY / SOUPS
Consommé borowikowe z domową ricottą
Boletus consommé with homemade ricotta
28 PLN
Krem z sałaty z wędzonym sumem
Lettuce cream soup with smoked catfish
34 PLN
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
Biały sum z kwiatami zielonym ogórkiem
White catfish with flowers and green cucumber
74 PLN
Seriola z liśćmi brukselki i białymi malinami
Seriola with brussels sprouts leaves and white raspberry
98 PLN
Perliczka ze smażonymi kurkami i morelami
Guinea fowl with fried chanterelles and apricots
82 PLN
Jagnięcina z marchewką i suską sechlońską
Lamb with carrot and prune
109 PLN
Żebro wołowe z kukurydzą i jarmużem
Beef rib with sweetcorn and kale
118 PLN
DESERY I SERY / DESSERTS AND CHEESES
Polskie sery
Polish cheeses
49 PLN
Mus z karmelizowanego borowika z lodami z pieczonego mleka
i suszonym koglem-moglem
Caramelized boletus mousse with burnt milk ice cream and dried puff eggs
29 PLN
Czekoladowy pączek z kremem z szampana i pianą z solonego orzecha laskowego
Chocolate doughnut with champagne cream and salted hazelnut foam
28 PLN
Sernik z pieczonej śliwki z lodami rumowymi
Roast plum cheesecake with rum ice cream
28 PLN