PRZYSTAWKI / APPETIZERS ZUPY / SOUPS

PRZYSTAWKI / APPETIZERS
Marynowana troć z koprem włoskim i winogronami
Marinated wild trout with fennel and grapes
38 PLN
Kluski dyniowe z rydzami i świeżo tartym kasztanem
Pumpkin gnocchi with milk caps and fresh grated chestnut
46 PLN
Świeże przegrzebki z ogórkiem gruntowym i chrzanem
Fresh scallops with ground cucumber and horseradish
65 PLN
Tatar z polędwicy wołowej
Tartare of beef tenderloin
49 PLN
Pomidory z płatkami róży i mazurskim serem dojrzewającym
Heritage tomatoes with rose petals and matured Mazurian cheese
32 PLN
ZUPY / SOUPS
Consommé borowikowe z domową ricottą
Boletus consommé with homemade ricotta
34 PLN
Krem z dyni z kiszonym jabłkiem i podwędzanym sumem
Pumpkin cream soup with fermented apple and smoked catfish
29 PLN
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
Biały sum z kaszą jęczmienną i jabłkiem
White catfish with pearl barley and apple
74 PLN
Jeleń z dereniem i burakami
Deer with dogwood and beetroot
123 PLN
Perliczka z kukurydzą i czarną kurką
Guinea fowl with sweetcorn and trompette mushroom
82 PLN
Jagnięcina z marchewką i suską sechlońską
Lamb with carrot and prune
109 PLN
Wołowina z jarmużem i popiołem
Beef with kale and ash
118 PLN
DESERY I SERY / DESSERTS AND CHEESES
Polskie sery
Polish cheeses
49 PLN
Mus z karmelizowanego borowika z lodami z palonego mleka
i suszonym koglem-moglem
Caramelized boletus mousse with burnt milk ice cream and dried puff eggs
29 PLN
Czekoladowy pączek z kremem z szampana
i pianą z solonego orzecha laskowego
Chocolate doughnut with champagne cream and salted hazelnut foam
28 PLN
Sernik z pieczonej śliwki z lodami rumowymi
Roasted plum cheesecake with rum ice cream
27 PLN