Pieczona cykoria

WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Pieczona cykoria
SKŁADNIKI:
6
dużych
lub 12
małych
cykorii
4 łyżki
masła
1 łyżka
cukru
1-2
łyżki
soku z
cytryny
4 łyżki
rosołu
z
drobiu
lub
wody
LICZBA PORCJI:
6
CZAS
PRZYGOTOWANIA:
45 min
PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 170 C. połowę masła włożyć na dno naczynia
żaroodpornego (powinno być tak duże by zmieścić cykorie w jednej warstwie).
Usunąć zwiędłe liście z cykorii a później obciąć część korzeniową.
Ułożyć cykorie w naczyniu. Położyć na nie pozostałe masło, posypać cukrem, skropić
sokiem z cytryny a następnie podlać woda lub rosołem.
Przykryć folia aluminiowa i piec 35-45 minut aż cykorie będą miękkie.
http://winniczek.eu
WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
„Wyśmienita Kuchnia Francuska” Carole Clemente i Elizabeth Wolf-Cohen
http://winniczek.eu