Makowiec na kruchym spodzie SŁODKIE ŻYCIE

SŁODKIE ŻYCIE
Placek
z delicjami
Jest to ulubione ciasto
mojego męża.
Monika Stój, Przysieki
SKŁAD­NI­KI
Ciasto: 6 jajek ● 2 białka
● 25 dag cukru pudru ● po
10 dag orzechów mielonych i siekanych ● 10 dag
kokosu ● 5 dag rodzynek
● łyżka kakao ● łyżka
proszku do pieczenia.
Masa: puszka brzoskwiń
● 2 budynie śmietankowe
● 2 żółtka ● 2 łyżki cukru
● kostka masła. Poza tym:
2 op. delicji ● 1/2 kieliszka wódki ● 2 galaretki
PRZYGOTOWANIE
1. Białka ubijamy z cukrem,
dodajemy żółtka i ubijamy.
Mieszamy z bakaliami, kakao
i proszkiem. Pieczemy.
2. Brzoskwinie kroimy w paski, sok z cukrem gotujemy.
Budynie rozpuszczamy w 1/2
szkl. wody, dodajemy żółtka
i mieszamy. Wlewamy do soku, gotujemy.
3. Masło ucieramy na puch
i ucierając, stopniowo dodajemy zimną masę. Na ciasto
wykładamy połowę masy.
Delicje nasączamy wódką
i układamy czekoladą w dół.
Wykładamy resztę masy.
Układamy brzoskwinie i zalewamy galaretką.
To tradycyjne ciasto
na Boże Narodzenie.
Piekę je od lat, a moja
rodzina uważa, że jest
najlepsze na świecie.
Helga Kozioł,
Kopalina
Przepis przysłała
Helga Kozioł
Makowiec na kruchym spodzie
SKŁAD­NI­KI
Ciasto: 35 dag mąki
● 25 dag tłuszczu (pół
masła, pół margaryny)
● 2 jajka ● 1 żółtko ● 15 dag
cukru pudru ● cukier waniliowy ● 1 łyżeczka proszku
do pieczenia ● 1-2 łyżki
kwaśnej śmietany
Masa makowa:
● 1/2 kg maku ● 10 dag
masła ● 5 dag mąki ● 9 jaj
● bakalie ● 30 dag cukru
● aromat migdałowy
● cukier puder
2. Mak parzymy, odparowujemy
i 3 razy mielimy. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę
i stopniowo dodajemy do maku,
ucieramy. Dodajemy miękkie
masło, mąkę i aromatu.
3. Ubijamy pianę z białek, dodajemy do masy, mieszamy.
Wsypujemy oprószone mąką
bakalie. Masę makową mieszamy i wykładamy na placek. Pieczemy ok. 1 godziny w 180 °C.
Wystudzone ciasto posypujemy
cukrem pudrem.
PRZYGOTOWANIE
1. Tłuszcz siekamy z mąką
i resztą składników, wyrabiamy
ciasto, dodając w razie potrzeby 1-2 łyżki śmietany. Na
30 minut wkładamy do lodówki. Ciastem wyklejamy blachę.
10 minut pieczemy w 180 °C.
56 Przyślij przepis
PP1108s7075.indd 72
15-10-08 16:10:19