Żołądki w sosie Udko z jajkiem

Udko z jajkiem
Jestem kucharką
amatorką. Przepisy
prezentuję na portalach
pod nickiem Henia.
Henryka Sawicka, Legnica
●4
●4
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Gotowanie
to moje hobby.
Łukasz Kamiński,
Łęczyca
Żołądki w sosie
i kroimy w talarki. Cebule
obieramy i kroimy w kostkę.
Warzywa dodajemy do żołądków i dusimy ok. 30 minut do
miękkości. Doprawiamy solą
i pieprzem.
3. Gałązkę koperku odkładamy, resztę siekamy. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy
w kawałki i gotujemy do miękkości. Odparowujemy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy masło, posiekany koperek i wlewamy mleko.
Dokładnie mieszamy. Purée
wykładamy na talerz, obok
PRZYGOTOWANIE
1. Żołądki myjemy pod bieżą- wykładamy żołądki z warzycą wodą, osuszamy. Margary- wami. Ziemniaki dekorujemy
nę roztapiamy na patelni. Żo- koperkiem.
łądki smażymy ok. 5 minut.
Następnie podlewamy wodą
Czas przygotowania
i dusimy ok. 30 minut.
1 godzina 10 minut
2. Marchewki, pietruszkę
Ilość porcji 4
i selera obieramy, myjemy
●1
kg żołądków
drobiowych
● 4 marchewki
● pietruszka
● 1/2 selera
● 2 cebule
● 1 kg ziemniaków
● pęczek koperku
● 1/2 kostki margaryny
● 1 szkl. mleka
● łyżka masła
● sól
● pieprz
udka z kurczaka
jajka ugotowane
na twardo ● 30 dag
łopatki wieprzowej
● cebula ● jajko ● sól
● 2 łyżeczki przyprawy
do kurczaka
● 2 łyżeczki vegety
● 2 żołądki drobiowe
● wątróbka drobiowa
● ząbek czosnku
● łyżeczka sosu sojowego ● pieprz
● natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE
1. Z udek luzujemy kostki.
Przyprawy mieszamy ze
zmiażdżonym czosnkiem
i olejem. Nacieramy mięso
i odkładamy na godzinę.
2. Łopatkę mielimy z podrobami. Dodajemy jajko, sól,
pieprz i posiekaną natkę.
Wyrabiamy. Do podudzi
wkładamy jajko, a pozostałą część udka faszerujemy.
Pieczemy 30 minut w temp.
180 °C w rękawie. Rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze 15 minut.
Przyślij przepis 45