Zobacz PDF z przepisem

a
epis
na
ka
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
reda
kucharka
Gotuję dla męża, który, jak każdy mężczyzna,
uwielbia jeść i zawsze cieszy się z każdej nowej
potrawy, którą mu wyczarowuję.
Aleksandra Jurzysta, Toruń
Przepis przysłała
Aleksandra Jurzysta
Żołądki z pieczarkami
SKŁADNIKI
● 500 g żołądków
z kurczaka
● 400 g pieczarek
● 2 duże cebule
● 2 łyżki koncentratu
pomidorowego
● tłuszcz do smażenia
● sól, pieprz
● 2 woreczki ryżu
długoziarnistego
PRZYGOTOWANIE
1. Ryż gotujemy we wrzącej,
lekko osolonej wodzie według
przepisu na opakowaniu.
2. Żołądki dokładnie myjemy,
zalewamy wodą, gotujemy do
miękkości (ok. 40 minut) i studzimy. Kroimy w niezbyt grube
plasterki.
3. Pieczarki obieramy, myjemy
i kroimy w plasterki. Cebule
obieramy i kroimy w plasterki,
a następnie dusimy na tłuszczu, od czasu do czasu podlewając wodą.
4. Do pieczarek i cebuli dodajemy ugotowane żołądki i koncentrat pomidorowy, mieszamy, chwilę razem dusimy,
przyprawiamy do smaku solą
i pieprzem. Jeśli sosu jest za
mało, podlewamy gulasz wodą i zagotowujemy.
5. Gulasz z żołądków podajemy z ryżem (doskonale smakuje także z kaszą gryczaną
lub ziemniakami puree) i dowolną surówką (świetnie pasuje zwłaszcza z pora i ogórków kiszonych).
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Żołądki możemy obgotować
w bulionie warzywnym, dodając
do niego listek laurowy. Do gulaszu możemy dodać 2 ząbki
roztartego czosnku, wtedy
danie będzie pikantniejsze.
● Jeśli gulasz jest za rzadki,
możemy go zagęścić śmietaną
wymieszaną z mąką.
Przyślij przepis 21
PP0108s1621tania.indd 21
5-12-07 14:08:59