obiad wielkanocny - easter dinner

OBIAD WIELKANOCNY - EASTER DINNER
w Restauracji Cafe Oranżeria - Hotel **** Kossak
MENU I
Gravlax z tuńczyka błękitnego podany w czerwonych burakach,
z sałatami i piaskiem oliwkowym
Blue tuna Gravlax in red beets, served with salads and olive sand
Zupa krem z grzybów na zakwasie żytnim, podana z ekologiczną oliwą rzepakową
Mushroom sour rye cream soup, served with eco rapeseed oil
Pół kaczki w rozmarynowo-jałowcowym sosie z miodem spadziowym,
podane z modrą kapustą, pomarańczową emulsją i smażonymi serowymi kluskami
Half a duck in rosemary and juniper sauce with honeydew honey,
served with red cabbage, orange emulsion and fried cheese dumplings
Vienner strudel z gałką lodów cynamonowych
Viennese strudel with a scoop of cinnamon ice cream
MENU II
Drobiowe parfait, podane z kalafiorem piccalili i włosami chili
Chicken parfait, served with cauliflower piccalilli and chilli hair
Barszcz biały z krajanką z kaszy krakowskiej
Polish style sour soup served with buckwheat
Łosoś poached glazurowany miodowo-bazyliowym pesto,
podany na warzywnym julienne z puree z ziemniaków pomme violette
Poached salmon glazed with honey and basil pesto,
served on vegetable julienne with pomme violette puree
Puszysty sernik z sosem kajmakowym
Cheesecake with kaymak sauce
Menu I, Menu II – 120 PLN / od osoby / per person
Hotel **** Kossak
Restauracja Cafe Oranżeria - Restauracja Percheron
Plac Kossaka 1, 31-106 Kraków, tel. +48 12 379 59 50, mobile +48 664 463 059
e-mail: [email protected] ; [email protected]
www.cafeoranzeria.pl , www.percheron.pl,