MÓJ NIEDZIELNY OBIAD Łosoś w cieście francuskim

MÓJ NIEDZIELNY OBIAD
Wołowina
w warzywach
Przez żołądek
do serca.
Tę potrawę
uwielbia mój
mężczyzna.
Jest prosta,
smaczna,
łała
Przepis przys
A. Dionizy
a zarazem
efektowna.
Aleksandra Dionizy,
Kalisz
SKŁADNIKI
● 1 kg wołowiny ● 1/2
główki kapusty ● duża
marchewka ● pietruszka ●
seler ● 2 cebule ● szklanka bulionu ● ząbek czosnku ● sól ● pieprz
● papryka ● oliwa ● natka
pietruszki
PRZYGOTOWANIE
1. Mięso kroimy w kostkę,
smażymy. W garnku na łyżce
oliwy szklimy cebulę i dodajemy mięso. Przyprawiamy, dodajemy rozgnieciony czosnek.
Podlewamy
bulionem
i dusimy ok. 45 min.
2. Szatkujemy kapustę, warzywa ścieramy na tarce. Do
mięsa dodajemy kapustę,
a gdy zmięknie – pozostałe
warzywa i dusimy ok 30 min.
Doprawiamy do smaku. Posypujemy natką.
Łosoś w cieście francuskim
Łososia można podawać
na ciepło z sosem,
np. grzybowym, oraz
na zimno, np. z dipami.
Tomasz Kuszewski,
Zgorzelec
SKŁADNIKI
● 250 g filetów z łososia
● gotowe ciasto francuskie
● 5 dużych pieczarek
● cebula ● żółtko ● cytryna
● śmietana ● przyprawy:
vegeta, sól, pieprz, zioła
prowansalskie, słodka
papryka, świeży koperek
PRZYGOTOWANIE
1. Rybę oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Pokrojoną cebulę szklimy
na tłuszczu i dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy vegetą, smażymy na
małym ogniu. Przyprawiamy
ziołami i papryką, dodajemy trochę śmietany. Dusimy do uzyskania gęstego sosu, studzimy.
Przepis przysłał
Tomasz Kuszewski
2. Łososia układamy na cieście,
wykładamy pieczarki z sosem,
posypujemy koperkiem. Zamykamy nadzienie w pieróg, dokładnie łącząc krawędzie ciasta,
nadwyżkę odcinamy. Smarujemy rozkłóconym żółtkiem, by
pieróg się ładnie zarumienił.
Pieczemy 30 minut w 200 °C.
RADY Tomasza Kuszewskiego
Z pozostałych pieczarek można zrobić biały sos, który doskonale pasuje do łososia.
24 Przyślij przepis
PP0608s2227_obiad.indd 24
9-05-08 13:58:40