Wiśniowiec Jabłecznik z brzoskwiniami

Jabłecznik z brzoskwiniami
Ciasto:
● 3 szkl. mąki
● 5 żółtek
● 2 łyżeczki proszku
do pieczenia
● 3 łyżki cukru
● kostka margaryny
Masa:
● 1 szkl. cukru
● łyżka cynamonu
● budyń śmietankowy
● 1 kg jabłek
● 3 brzoskwinie
● 5 białek
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto zagniatamy. Połową wylepiamy blachę, resztę
mrozimy ok. 2 godzin.
2. Jabłka obieramy i ścieramy. Brzoskwinie kroimy
w małą kostkę i mieszamy
z jabłkami. Dodajemy 5 łyżek
cukru i cynamon. Masę wykładamy na ciasto. Białka
ubijamy z resztą cukru. Mieszamy z budyniem. Wykładamy na owoce. Resztę ciasta ścieramy na pianę. Pieczemy 50 minut w 180 °C.
Ozdabiam
go lukrem.
Karolina
Jackowska,
Gdańsk
Wiśniowiec
Biszkopt:
● 1 szkl. cukru
● 1 szkl. mąki
● 5 jajek
● łyżka stołowa octu
● łyżeczka proszku
do pieczenia
Masa:
● galaretka wiśniowa
● budyń śmietankowy
● 1/2 l kompotu
wiśniowego
● 2 szkl. wydrylowanych wiśni
● 2 jajka
● 1/4 szkl. cukru
● kostka margaryny
Do dekoracji:
● 1/2 tabliczki mlecznej
czekolady
PRZYGOTOWANIE
1. Biszkopt: żółtka oddzielamy od białek i mieszamy
z octem i proszkiem. Białka
ubijamy z cukrem na sztywno.
Dodajemy z mąką do żółtek.
Delikatnie mieszamy. Ciasto
przekładamy do prostokątnej
Przygotowanie tego ciasta
to sama przyjemność.
Ewelina Pietrzak, Marzenin
formy wyłożonej pergaminem.
Pieczemy 50 minut w temp.
180 °C. Studzimy. Przekrawamy na 2 placki.
2. Kompot zagotowujemy,
dzielimy na 2 porcje. W jednej
rozpuszczamy galaretkę,
a w drugiej budyń. Obie porcje
łączymy i zagotowujemy.
3. Margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem na puch. Doda-
jemy wystudzoną masę budyniową. Białka ubijamy na
sztywno i mieszamy z masą.
Wsypujemy wiśnie.
4. Na biszkopta wykładamy
3/4 masy. Przykrywamy drugim biszkoptem i smarujemy
resztą masy.
5. Wierzch posypujemy startą
czekoladą. Ciasto odstawiamy do schłodzenia.
Przyślij przepis 13