Kapusta z grochem (9) Oryginalna zupa rybna (10)
Transkrypt
Kapusta z grochem (9) Oryginalna zupa rybna (10)
Głosuj na najlepszy przepis (patrz s. 3) Kapusta z grochem (9) 3. Z połowy grochu przygotowujemy purée, resztę lekko rozdrabniamy. Purée przekładamy do kapusty. 4. Na patelnię wlewamy śmietanę i gotujemy, aż zacznie się lekko rumienić. StuPRZYGOTOWANIE dzimy. Dodajemy do kapusty. 1. Groch moczymy 12 godzin. Mieszamy z resztą grochu Gotujemy godzinę w tej samej i masłem. Zagotowujemy. wodzie. Odcedzamy. 2. Kapustę odciskamy, kroi- RADY M. Kwiecińskiej my. Zalewamy wodą i gotuje- Podajemy na ciepło i zimno. my do miękkości (ok. 50 mi- Zamiast grochu do potrawy można użyć białej fasoli. nut). Wodę odparowujemy. ● 1 kg kiszonej kapusty ● 35 dag grochu ● małe op. śmietany ● sól, pieprz ● łyżka masła To obowiązkowy składnik wigilijnej kolacji. Czasem zimą podaję ją na obiad. Maria Kwiecińska, Leżajsk Oryginalna zupa rybna (10) ● 75 dag filetów z ryb morskich ● sól, pieprz ● po 15 dag selera, marchewki i białej części pora ● ząbek czosnku ● 3 ziemniaki ● cebula ● 2 łyżki masła ● 4 łyżki śmietany ● łyżeczka nasion kopru włoskiego ● sok i łyżeczka startej skórki z cytryny ● 2 łyżki posiekanego koperku ● 3 łyżeczki kurkumy PRZYGOTOWANIE 1. Ryby kroimy w 4-cm paski. Czosnek siekamy, pora kroimy w talarki, resztę warzyw w kostkę. Cebulę i czosnek szklimy na maśle, wsypujemy resztę warzyw. Smażymy 5 minut. Wlewamy 1 l wody. Dodajemy skórkę i sok. Gotujemy 20 minut. 2. Do warzyw wkładamy ryby. Doprawiamy. Gotujemy 10 minut. Ryby wyjmujemy. Wywar mieszamy z kurkumą i śmietaną. Wkładamy ryby, podgrzewamy. Zupę posypujemy koperkiem i koprem włoskim. Doprawiona kurkumą ma piękny kolor. Andrzej Grummich, Bytom Przyślij przepis 11 PP1211s1015_TEMAT.indd 11 11-10-18 10:45