Pobierz przepis w wersji PDF

SOMETHING ORDINARY
MAŚLANE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI
SKŁADNIKI NA OK. 18 – 20 SZT.:










100 g masła
160 g mąki pszennej (ok. 1 szklanka )
szczypta soli
½ łyżeczki sody oczyszczonej (ewentualnie
proszku do pieczenia)
160 g cukru
1 jajko
1 laska wanilii (opcjonalnie ekstraktu waniliowego
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego)
100 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
100 g orzechów (50 g orzechów nerkowca i 50 g
orzechów brazylijskich)*
*możemy użyć również innych orzechów, np. włoskich, laskowych, pecan czy macadamia, ewentualnie także migdałów
PRZYGOTOWANIE
1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól oraz sodę. Dokładnie mieszamy.
2. W oddzielnej misce ubijamy masło z cukrem oraz ziarenkami wanilii (ekstraktem lub
cukrem wanilinowym).
3. Jajko ubijamy na puszystą masę i stopniowo dodajemy do masy maślanej, ubijamy
całość jeszcze przez kilka minut.
4. Do masła dodajemy przesianą mąkę i bardzo dokładnie mieszamy (ciasto będzie dość
lepkie).
5. Czekoladę siekamy na duże kawałki (mniej więcej wielkości ¼ kosteczki). Orzechy
tłuczemy (najwygodniej orzechy umieścić w woreczku lub przykryć folią spożywczą i
rozdrobnić je tłuczkiem) lub siekamy nożem.
6. Do ciasta dodajemy czekoladę i orzechy. Całość dokładnie mieszamy, aby czekolada i
orzechy równomiernie się rozłożyły.
7. Piekarnik nastawiamy na 160°C. Na blasze układamy papier do pieczenia.
8. Z ciasta formujemy kulki wielkości mniej więcej niewielkiej gałki lodów. Delikatnie
dłonią spłaszczamy i układamy na blasze, nie więcej jak 9 sztuk (ciastka muszą być
ułożone z uwzględnieniem kilkucentymetrowych odstępów, ponieważ będą się
podczas pieczenia "rozpuszczać" i spłaszczać).
9. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok.15 minut na środkowej półce.
10. Po ww. czasie ciasteczka wyjmujemy i razem z papierem do pieczenia zsuwamy z
blachy. Będą jeszcze miękkie i w miarę upływu czasu będą twardniały i stawały się
odpowiednio kruche, dlatego zostawiamy je do wystudzenia na ok.15-20 minut.
11. Powtarzamy czynności i pieczemy kolejną partię ciastek.
1