Swojska dobra kuchnia

SZKOŁA BABCI
Kartoflanka z dzieciństwa
Tę zupę gotowała nam
mama, gdy byliśmy
dziećmi – a było nas
w domu sześcioro.
Do zupy najlepiej
smakowały naleśniki
albo racuchy. Gdy tylko
mam własną serwatkę
(sama robię sery), to
chętnie wykorzystuję
ją na zupę.
Henryka Lisik,
Tarkowo Dolne
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
reda
kucharka
Znasz przepis na potrawę
przygotowywaną
przez babcię? Przyślij
go do nas. Dołącz swoje
zdjęcie i kupon ze strony 66. Jeśli znajdzie się
w gazecie, dostaniesz
50 zł. Jeśli dodasz
zdjęcie dania, po publikacji otrzymasz od
nas 75 zł.
Swojska
dobra
kuchnia
SKŁADNIKI
● 2 marchewki
● pietruszka
● kawałek selera
● kawałek pora
● ziele angielskie
● 2-3 liście laurowe
● 5-6 ziemniaków (takich,
które się rozgotowują)
● kostka rosołowa
● 2 łyżeczki mąki
● natka pietruszki
● sól
● cukier
● 1,5 l serwatki
Barszcz
na żurku
Uwielbiają go moje dzieci,
a przepis mam od babci.
Barbara Czubaja,
Jaworzno
Przepis przysłała
Henryka Lisik
jemy i doprawiamy do smaku.
Możemy dodać szczyptę cukru. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
RADY Henryki Lisik
Zupa może być samodzielnym
daniem, ale lepsza jest jako
dodatek do słodkich placuszków lub naleśników. Jeśli zrobimy ją na wywarze mięsnym,
będzie bardziej sycąca.
PRZYGOTOWANIE
1. Warzywa starannie myjemy,
obieramy i drobno kroimy.
2. Warzywa gotujemy w małej
ilości wody z dodatkiem kostki
rosołowej i przypraw.
3. Serwatkę mieszamy z mąką
i wlewamy do zupy. Zagotowu-
2.
1.
3.
SKŁADNIKI
● 1 porcja rosołowa
● 3 buraki ● włoszczyzna
bez kapusty ● 1/2 l żuru
● śmietana ● 2 kostki
rosołowe ● przyprawy:
vegeta, maggi, pieprz
● ząbek czosnku
PRZYGOTOWANIE
1. Z porcji rosołowej i warzyw
gotujemy wywar, dodajemy
kostki rosołowe.
2. Oddzielnie gotujemy pokrojone buraki. Z wywaru wyjmujemy mięso i warzywa,
wlewamy żur i śmietanę. Zagotowujemy, dodajemy przecedzony wrzący wywar z buraków. Nie gotujemy.
3. Barszcz doprawiamy roztartym czosnkiem i przyprawami. Podajemy z gotowanymi ziemniakami (w całości).
RADY Barbary Czubai
Do barszczu możemy również dodać nakłute widelcem kiełbaski. Będzie bardziej sycący.
Przyślij przepis 37