przystawki zupy domowe makarony dania rybne dania

PRZYSTAWKI
Tatar z turbota, bazylia, sok z limonki 49 PLN
Małże św. Jakuba, kaszanka, jabłka smażone z żubrówką 45 PLN
Marynowana polędwica wołowa, sól morska, płatki sera, grzanki 42 PLN
Kacza wątróbka i wędzona pierś, konfitura śliwkowa z aromatem trufli, gruszka duszona 41 PLN
Tatar wołowy, żółtko sous vide (64˚C) 45 PLN
Śledź matjas, dym bukowy, sałatka z ogórka kiszonego, buraczków, jabłek, marynowana cebula, śmietana 35 PLN
Sałata, chrupiące warzywa, dressing z owoców leśnych 37 PLN
Dresingi do sałatek:
ziołowy, z owoców leśnych, francuski, bazyliowy
ZUPY
Krem ziemniaczany, chrupiący boczek, oliwa kminkowa 22 PLN
Zupa rybna z kurkami 26 PLN
Rosół z ogonów wołowych, z kiszoną kapustą i duszonymi policzkami 22 PLN
DOMOWE MAKARONY
Pierogi z cielęciną, bulion grzybowy z sezamem 39 PLN
Pierogi z twarogiem, kozim serem, ziemniakami, sos cebulowy 45 PLN
Tagliatelle, kaczka w ciemnym sosie korzennym, ser Bursztyn 39 PLN
Spaghetti, sos curry z małżami, pomidory 39 PLN
Risotto, krewetki, grzyby, zioła 45 PLN
DANIA RYBNE
Małże św. Jakuba, rydze w pomidorach, gremolata szafranowo-ziołowa 75 PLN
Dziki turbot bałtycki, puree z zielonego groszku, borowiki, puder maślany, sos z wędzonej papryki 97 PLN
Jesiotr, duszona fasola jaś z pomidorami i kindziukiem, smażone ziemniaki maxim, listki brukselki 83 PLN
DANIA MIĘSNE
Polędwica wołowa, sos z ogórka kiszonego, risotto z kaszy pęczak z suszonymi grzybami 97 PLN
Kaczka sous vide w majeranku, bigos jabłkowy, pieczone buraczki 83 PLN
Kotlet schabowy, puree z groszku i zapiekana marchewka, smażony ziemniak 75 PLN
Comber jagnięcy, puree z pietruszki i pesto z natki, leniwe z bryndzy, sos z jałowca 115 PLN
SERY I DESERY
Wybór serów z ciepłymi winogronami marynowanymi w miodowo–truflowym vinaigrette 35 PLN
Beza, mus mascarpone, duszone owoce 25 PLN
Suflet piernikowy, sorbet pomarańczowy 25 PLN
Crème brûlée: wanilia, czekolada, pomarańcza 25 PLN
Wszystkie ceny podane są w złotych i zawierają podatek VAT.