Tydzien-45_0711-1011..

Menu 7 - 10.11.2016
Kanapki bankietowe
Sekrety Toskanii
Z serkiem combozzola, roszponką, kiełkami słonecznika i pomidorkiem cherry, Z pieczonym kurczakiem, pomidorkiem cherry w mięcie,
Z kozim serem i papryką grillowaną, Z tatarem z łososia, kaparami i cytryną
w zielonym pieprzu
Z polędwicą łososiową i pastą szczypiorkową
Staropolska
z rostbefem pieczonym i sosem tatarskim, z indykiem pieczonym z brzoskwinią i cumberlandem, ze schabem pieczonym
i śliwką marynowaną, ze schabem karkowym i sosem chrzanowym, z szynką pieczoną, marynowaną kurką i korniszonem
Leśne Skarby
Z pieczonym indykiem i cumberlandem, Z kremem z gęsi i borowikiem, Z pasztetem z dzika i konfiturą z borówek
Ze schabem, sosem chrzanowym i kurką, Z piersią z kaczki z Chutney
Przekąski
Delicatessen
Mini wrapsy z rostbefem pieczonym, Szpadki z pasztetem domowym z korniszonem i borowikiem marynowanym,
Pieczony indyk zawinięty na śliwce marynowanej, ruloniki z szynki pieczonej z musem chrzanowym,
Rożek z salami i papryką marynowaną i oliwką
Większy Apetyt
Mini Quiche z kozim serem, prosciutto i bekonem, Mini koktajl krewetkowy z sosem Marie ----- Rose,
Czerwony tatar z Polskiego śledzia na grzance chleba orkiszowego, Rolada z kaczki, słodko- kwaśna konfitura z gruszki,
Mini Questadilla z czarną fasolą, soczewica i serem (v)
Przekąski z Turyngii
Koreczki z ciemnego winogrona z serem gorgonzola, Ruloniki z rostbefu z gorczycą, Brzoskwinie grillowane owinięte szynką parmeńską,
Czerwona cykoria z serkiem ziołowym i rzodkiewką, Łosoś z musem tymiankowo-cytrynowym
Kompozycja roladek naleśnikowych
Z rostbefem i ćwikłą, Ze szpinakiem, serkiem mascarpone, czosnkiem i papryczką chilli,
Z pastą z szynki na ostro, oliwą i cebulką, Z musem z kaczki
Mini wrapy mix z rostbefem, łososiem i kurczakiem po włosku
Ruloniki z pieczonej szynki z musem chrzanowym
Brzoskwinie grillowane z szynką parmeńską
Koreczki po włosku z mini mozzarellą, pomidorkiem cherry i bazylią
Sałatki
Sałata z pieczoną kaczką i marynowanymi gruszkami
Mieszane sałaty z migdałami i sosem balsamicznym
Sałatka z selera, pomarańczy, jabłek i cykorii
Sałatka z Orange festiwal z kurczakiem i pomarańczami
Sałatka z szynką parmeńską
Zupy
Krem z dyni z imbirem
Zupa gulaszowa
Dania główne
Gnocchi buraczane w sosie z gorgonzoli z orzechami włoskimi
Cottage Pie z wołowiną i warzywami pod puree ziemniaczanym
Filet z kurczaka w sosie pieczeniowym
Miruna w sosie grzybowym
Dodatki
Pęczak z jarmużem
Ziemniaki opiekane z gałązką rozmarynu
Bukiet warzyw pieczonych na ciepło z prażonymi pestkami dyni i słonecznika
Ciecierzyca ze szpinakiem
Desery
Owoce krojone
Piernik marchewkowy
Babeczki kruche z musami owocowymi
Szarlotka z prażonymi cząstkami jabłek
Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym na czekoladowym spodzie