CIASTKA JAGLANE Z KOKOSEM

CIASTKA JAGLANE Z KOKOSEM
Kolejny sposób na wykorzystanie resztek :) Uwielbiam takie
przepisy. Nic się nie marnuje. Tym razem przepis na ciastka
jaglane. Nie jest wegański, użyłam w przepisie jajko, ale bez
problemu można je pominąć, a zamiennie dodać mielone siemię
lniane (odtłuszczone) bądź dodać mąkę z tapioki.
Przepis prosty, szybki, łatwy w modyfikacji. Ciastka pięknie
pachną.
W przepisie wykorzystałam masę kokosową, która pozostała po
produkcji mleka, kaszę natomiast ugotowałam na śniadanie, a
pozostałą część postanowiłam wykorzystać w formie ciastek.
Zachęcam do tworzenia własnych przepisów z resztek kasz, mas
po produkcji mleka i warzyw świeżych bądź mrożonych.
Składniki:
1-1,5 szklanki masy kokosowej po produkcji mleka (można
również zblenderować wiórki z odrobiną mleka)
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (lepsza jest kleista
konsystencja)
2 czubate łyżki mąki ryżowej
1 jajo
2 łyżki miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia b/glutenowego
ekstrakt z wanilii
szczypta soli
opcjonalnie: sezam, cynamon, mak, inne
Przygotowanie
Wszystkie składniki mieszamy dokładnie mikserem. Ja kaszy nie
blenderowałam na gładko. Wolałam, aby część ziaren pozostała w
całości. Można jednak masę zmielić na gładko. Jeśli mamy
ochotę, pod koniec mieszania dodajemy świeże owoce (np.
jagody), sezam czy mak bądź przyprawy. Blachę z piekarnika
wykładamy papierem do pieczenia. Przy użyciu łyżki, wykładamy
ciasto na papierze, tworząc okrągłe ciastka. Wstawiamy blachę
(u mnie 2) do nagrzanego do 200st.C piekarnika. Pieczemy przez
30 minut. Następnie obniżamy temperaturę do 180st.C i
kontynuujemy pieczenie przez 10 minut. Czas pieczenia zależy
od wielkości i grubości ciastek. Można ciastka mrozić.
Ciastka są dobrą przekąską na 2 śniadanie.
Smacznego!