Tvishi - Wina na widoku

Tvishi
Region winiarski:
Region RACHA-LECHKHUMI
Apelacja:
TVISHI - szczególny rejon uprawy winorośli
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino jakościowe o zastrzeżonym nazewnictwie
miejsca pochodzenia upraw winorośli
Odmiany: Tsolikauri 100%
Pochodzenie winogron:
TVISHI - szczególny rejon uprawy winorośli
Urodzaj:
8 ton/ha.
Typ wina: Półsłodkie, rocznikowe, białe
Analiza wina:
Alk. 11 %, Cukier resztkowy 35-45 g/l;
T/A: 6-7,5 g/l
Winifikacja
Ręczny zbiór najdojrzalszych owoców na przełomie października i listopada. Po
delikatnym oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4-6°C
i delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej. Fermentacja przebiega w kadziach
ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze (15°C). W celu zachowania w
winie naturalnej świeżości i zawartości cukru, proces fermentacji jest zatrzymywany
poprzez oziębienie. Przed butelkowaniem wino poddaje się procesowi stabilizacji w
temperaturze 0°C.
Degustacja
Kolor:
Jasnosłomkowy z zielonkawym odcieniem.
Aromat:
Kwiatowo-owocowy aromat podkreśla świeżość i młodość.
Smak:
Zachowana wspaniała równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością. W smaku długie, pozostawia miłe wspomnienia.
Podawać
Do pasztetów z ryb i drobiu, serów. t: 8-10°C.