zapiekanka kalafiorowa pod beszamelem składniki

Przepis ze strony Develey.pl
ZAPIEKANKA KALAFIOROWA
POD BESZAMELEM
Moja propozycja bezmięsnego ,ale sycącego obiadu.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
- ½ średniego kalafiora lub 1 mały
- 8 średnich ziemniaków
- olej do smażenia
Beszamel:
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1 żółtko
• gałka muszkatołowa
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3-5 łyżek ostrego sera (ja użyłam cheddara)
• sól, biały pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Gdy zacznie skwierczeć dolewamy po
trochu mleka, nieustannie mieszając trzepaczką. Gdy dodamy już całe mleko, dodajemy
żółtko i od razu energicznie roztrzepujemy je z sosem trzepaczką. Przyprawiamy beszamel
sokiem z cytryny, gałką, solą, i pieprzem. Na koniec dodajemy ser. Beszamel gotujemy
jeszcze przez ok. 10 minut – musimy go mieszać. Jeśli powstaną grudki możemy przetrzeć je
przez sito.
Kalafiora gotujemy na parze na pół miękko. Obrane ziemniaki kroimy w talarki i smażymy
również na pół miękko na oleju. W naczyniu do zapiekania układamy ziemniaki, solimy.
Kalafiora dzielimy na różyczki (jeśli nie zrobiliśmy tego przed gotowaniem) i układamy na
ziemniakach. Zalewamy beszamelem. Zapiekamy ok. 30 minut na dolnej półce piekarnika