Ciasto bananowe z miodem 225 g mąki 1/2 łyżeczki

WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Ciasto bananowe z miodem
SKŁADNIKI:
225 g mąki
1/2 łyżeczki
startej gałki
muszkatołowej
100 g masła
100 g cukru
pudru
2 duże jaja
2 dojrzałe
banany,
średniej
wielkości,
rozgniecione
2 łyżeczki
proszku do
pieczenia
6 łyżek
jasnego miodu
skórka otarta
z 1 cytryny
LICZBA PORCJI:
CZAS
PRZYGOTOWANIA:
30 min plus 1 h
na pieczenie
opcjonalnie:
gruby cukier i
2 łyżki miodu
do
posmarowania
ciasta
PRZYGOTOWANIE:
Przygotuj prostokątną formę do pieczenia, o wymiarach ok. 17x9x9cm. Wyłóż ją
papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Umieść mąkę i gałkę muszkatołową w misce. Dodaj roztarte w palcach masło. Całość
powinna przypominać kruszonkę.
Do mąki z masłem dodaj rozgniecione banany, cukier puder, skórkę z cytryny, jaja oraz
miód. Całość dokładnie wymieszaj i przełóż do formy.
Piecz przez ok. 1 h 15 min. aż ciasto wyrośnie, a z wierzchu stanie się złoto-brązowe
(drewniany patyczek, włożony w środek ciasta powinien wyjść suchy). Pozostaw kilka
minut w formie, aby lekko wystygło, następnie wyjmij ciasto z formy, przełóż na drugą
stronę i usuń papier. Kiedy ciasto wystygnie, można polać je odrobiną podgrzanego
miodu i posypać grubym cukrem.
Jeśli pod koniec pieczenia ciasto zaczyna robić się zbyt brązowe, można przykryć je
folią aluminiową.
http://winniczek.eu
WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Mary Berry, 100 Cakes and Bakes
http://winniczek.eu