dzien-12-jadlospis

Anna Smykała
Dietetyk kliniczny
tel.697 715 615
Zalecenia dietetyczne opracowane indywidualnie dla:
Przedszkole Byczyna
Dzień 1
śniadanie
KANAPKA Z PASTA WARZWNA I SZYNKA,
KAKAO-mleko ,kakao,miod
przyprawy:pieprz,papryka słodka
PASTA-marchew i seler ugotowac.Suszone pomidory wstepnie posiekc nozem,polaczyc z warzywami i wszystko
zblenderowac,dodac przyprawy do smaku.
Chleb posmarowac pasta nastepnie dodac szynke.
produkt lub potrawa
Chleb graham
Marchew
Seler korzeniowy
Suszone pomidory
Szynka delikatesowa z kurczaka
Mleko spożywcze, 2% tłuszczu
Kakao 16%, proszek
Miód pszczeli
suma:
ilość [g]
waga rynkowa[g]
60
30
15
7
20
200
5
5
342
60
41
24
7
21
200
5
5
363
miara domowa
2 KROMKI
obiad
ŻUREK Z ZIEMNIAKAMI
-zakwas na żurek 25g
-przyprawy:sól sodowo potasowa 0,5 g,liśc laurowy,ziele angielskie,pieprz,majeranek,czosnek
-przygotowac wywar warzywny z przyprawami,gdy warzywa beda miekkie dolac zakwas,dorzucic ziemniaki pokrojone
w kostke -gotowac az zmiekna
SCHAB DUSZONY Z KASZA JECZMIENNA,SUROWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z JABŁKIEM,HERBATA
ZIOLOWA
-przyprawy do miesa:sol,pieprz,slodka papryka
-mieso doprawic przyprawami,pokroic w plastry (jezeli jest mozliwosc upieczenia w calosci to pieczemy cale kawalki
schabu a porcjujemy po upieczeniu),rozgrzac olej obsmazyc schab nastepnie podlac woda i dusic ok 25-30 min,do
powstalego sosu z pieczenia dolac mleko,zagotowac tak aby powstal sos do kaszy
-kasze ugotowac
-SURÓWKA-kapuste poszatkowac wrzucic do wrzacej osolonej wody na ok3- 5 min tak aby byla al dente,jabłko zetrzec
i połaczyc z ostudzona kapusta,doprawic pieprzem,oliwa,sokiem z cytryny
produkt lub potrawa
Marchew
Pietruszka, korzeń
Seler korzeniowy
Por
Ziemniaki
Schab wieprzowy
Kasza jęczmienna, pęczak
Olej rzepakowy uniwersalny
Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu
Kapusta czerwona
Jabłko
Oliwa z oliwek
suma:
ilość [g]
waga rynkowa[g]
30
20
10
5
25
100
40
5
30
70
30
5
370
Podwieczorek
ŁĄCZKA ZAJACZKA-ciasto szpinakowe ,KAWA ZBOZOWA NA MLEKU
( na blache keksowke potrzebujemy x 12 porcji)
-szpinak rozmrozic,
-do zmiksowanego szpinaku dodac olej i sok z cytryny
-jaja zmiksowac z miodem i dodac do szpinaku
41
28
16
9
32
147
40
5
30
90
41
5
484
miara domowa
zupa
zupa
zupa
zupa
zupa
-maka przesiac i wymieszac z proszkiem do pieczenia nastepnie dodawac partiami do masy szpinakowej caly czas
mieszajac
-blache wylozyc papierem do pieczenia,piec ok 50-60 min w tem 180 C
produkt lub potrawa
Mąka pszenna, typ 550
Szpinak, mrożony
Olej rzepakowy uniwersalny
Miód pszczeli
Jajka kurze
Proszek do pieczenie
Sok z cytryny
Mleko spożywcze, 2% tłuszczu
suma:
ilość [g]
20
25
10
12
18
2
3
150
240
waga rynkowa[g]
miara domowa
20
25
10
12
21
2
3
150
243