dzien-17-przepis

Anna Smykała
Dietetyk kliniczny
tel.697 715 615
Zalecenia dietetyczne opracowane indywidualnie dla:
Przedszkole Byczyna
Dzień 1
śniadanie
PŁATKI JECZMIENNE NA MLEKU
KANAPKA Z DZEMEM
ilość [g]
produkt lub potrawa
Dżem z czarnych porzeczek, niskosłodzony
Chleb graham
Płatki jęczmienne
Mleko spożywcze, 2% tłuszczu
Masło ekstra
suma:
waga rynkowa[g]
5
30
30
200
5
270
miara domowa
5
30
30
200
5
270
obiad
ZUPA Z KALAREPKI
-PRZYPRAWY:liść laurowy,zilele angielskie,pieprz sol s-p,koperek
do gotujacej wody wrzucic pokrojone w kostke warzywa z przyprawami,gotowac do miekkosci,dodac smietane i
koperek
PIEROGI Z KASZY GRYCZANEJ I BIAŁEGO SERA,POLANE MASŁEM-HERBATA ZIOLOWA
SURÓWKA Z KISZONEK KAPUSTY
-z maki,jajek,wody,soli wyrobić ciasto na pierogi
-kasze ugotowac,ser zmielic,doprawic sola i pieprzem-wymieszac z ugotowana kasza
-ulepic pierogi,ugotowac nastepnie polac utopionym maslem
-kapuste kiszona doprawic pieprzem,dodac koperek i utarta marchew
produkt lub potrawa
Kalarepa
Ziemniaki
Marchew
Pietruszka, korzeń
Seler korzeniowy
Śmietana, 12% tłuszczu
Koper ogrodowy
Mąka pszenna, typ 500
Jaja kurze całe
Kasza gryczana
Ser twarogowy półtłusty
Masło ekstra
Kapusta kiszona
suma:
ilość [g]
70
40
50
15
15
10
6
55
15
20
50
5
80
431
waga rynkowa[g]
miara domowa
101
51
68
21
24
10
6
55
17
20
50
5
80
508
20 gr do surowki
3 gr do zupy reszta do surowki
Podwieczorek
POMARAŃCZOWE PTASIE MLECZKO-herbata
-żelatyne zalać 50 gr soku do momentu az napecznieje,pozostaly sok zagotowac nastepnie dodac napeczniala żelatyne i
wymieszac do rozpuszczenia sie zelatyny-studzimy
-sok z zelatyne dodoawac stopniowo do jogurtu mieszajac mikserem-tak aby masa byla gładka
-mase przelac do szklanek i wstawic do lodowki na ok 1 h
-po wyjeciu dodac pokrojona w czastki pomarancze i posypac utarta czekolada
produkt lub potrawa
Jogurt naturalny, 2% tłuszczu
Sok pomarańczowy
Żelatyna
Pomarańcza
Czekolada gorzka
ilość [g]
120
120
5
60
12
waga rynkowa[g]
miara domowa
120
120
5
83
12
5-7 gr ok 1 łyzeczki
suma:
317
340