eczki Libańska z mięsem

Po włosku
z ricottą
Pracuję jako opiekunka
społeczna. Na co dzień
gotuję dla rodziny, ale
przygotowuję też posiłki
osobom, które mam pod
opieką. Pozwala mi to
na wzbogacenie moich
kulinarnych doświadczeń.
Beata Bartczak, Kalisz
Testowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Pracując w Libanie,
poznałam tamtejszą
kuchnię. Jej podstawą
są warzywa. Stamtąd
właśnie przywiozłam
przepisy na zdrowe
i tanie dania.
Ewa Jezierska,
Węgrów
Przepis przysłała
Ewa Jezierska
Libańska z mięsem
SKŁADNIKI
● 40 dag mielonego mięsa
wołowego ● posiekana
natka pietruszki ● przyprawy: po 1/2 łyżeczki cynamonu i mielonych goździków,
vegeta, sól, pieprz ● olej
● 5 ugotowanych średnich
ziemniaków ● czerwona
papryka ● cukinia ● bakłażan ● 1 czerwona i 3 białe
cebule ● 3 duże pomidory
ziemniaki, paprykę, cebule, cukinię, bakłażana i 2 pomidory.
Posypujemy vegetą i wlewamy
2 szkl. wody. Dusimy 45 minut
pod przykryciem.
SKŁADNIKI
● 25 dag sera ricotta
● 8 łyżek parmezanu
● 1 op. mozzarelli ● sól
● 1/2 szkl. sosu pomidorowego ● szalotka pokrojona w kostkę ● 2 łyżki
posiekanej natki pietruszki i listków bazylii ● 2 łyżki oliwy z oliwek ● sok
z cytryny ● pieprz ● rozdrobniony ząbek czosnku
● 1/4 szkl. śmietany
● makaron duże muszle
PRZYGOTOWANIE
1. Mieszamy ricottę z parmezanem, szalotką, czosnkiem,
natką i bazylią. Dodajemy
śmietanę, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz do smaku.
2. Makaron gotujemy al dente. Napełniamy masą serową.
Układamy w naczyniu do zapiekania, zalewamy sosem
pomidorowym i posypujemy
mozzarellą. Zapiekamy ok.
30 minut w temp. 180 °C.
PRZYGOTOWANIE
1. Mięso mieszamy z pokrojoną
w kostkę 1 białą cebulą i zmiksowanym pomidorem, natką
i przyprawami. Wykładamy na
dno wysmarowanego olejem
naczynia.
2. Następnie układamy warstwami pokrojone w plastry:
Przyślij przepis 35