przepis - Bachmacka

Muffiny z
malinami i
kruszonką
Składniki:
Kruszonka:
1/3 szklanki mąki
1/4 szklanki płatków owsianych
3 łyżki jasnego brązowego cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
3 łyżki zimnego masła
Ciasto:
100g miękkiego masła
2/3 szklanki cukru
1 jajko (tylko nie z lodówki, musi być w
temperaturze masła)
1/2 szklanki jogurtu
1/3 szklanki mleka
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 szklanka malin
Kruszonka:
1. Do miseczki wsypać wszystkie suche składniki. Dodać masło i rozcierając palcami zrobić
kruszonkę, odstawić.
Ciasto:
2. Do miski przełożyć masło, dodać cukier i ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez
około 2-3 minuty. Dodać jajko i ucierać przez chwilę, aż składniki połączą się w gładką masę.
4. W drugiej misce wymieszać razem mleko, jogurt i aromat.
5. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem.
6. Do utartego masła dodać mąkę i wlać jogurt wymieszany z mlekiem, krótko wymieszać
łyżką. Wsypać maliny i delikatnie wymieszać.
7. Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami. Wierzch
posypać kruszonką. Babeczki piec w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg (180oC na
funkcji góra-dół) przez około 25-30 minut.
Udanych wypieków:)