Ogłoszenie nr 24200-2015 z dnia 2015-02

Ogłoszenie powiązane:
Ogłoszenie nr 24200-2015 z dnia 2015-02-03 r. Ogłoszenie o zamówieniu - Opole
Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa mięsa wieprzowego, wołowego , drobiowego
i wyrobów wędliniarskich oraz podrobów do Domu Pomocy Społecznej dla Kombatantów ul.
Chmielowicka 6, 45-738 Opole, w ilości i asortymencie...
Termin składania ofert: 2015-02-11
Opole: Sukcesywna dostawa mięsa wieprzowego, wołowego , drobiowego i wyrobów
wędliniarskich , oraz podrobów do Domu Pomocy Społecznej dla Kombatantów ul.
Chmielowicka 6, 45-738 Opole.
Numer ogłoszenia: 45328 - 2015; data zamieszczenia: 02.03.2015
OGŁOSZENIE O UDZIELENIU ZAMÓWIENIA - Dostawy
Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe.
Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego.
Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych: tak,
numer ogłoszenia w BZP: 24200 - 2015r.
Czy w Biuletynie Zamówień Publicznych zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie
ogłoszenia: nie.
SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY
I. 1) NAZWA I ADRES: Dom Pomocy Społecznej dla Kombatantów w Opolu, ul. Chmielowicka
6, 45-738 Opole, woj. opolskie, tel. 0-77 4743697, 457 54 95, faks 0-77 4743697, 457 54 95.
I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Administracja samorządowa.
SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA
II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Sukcesywna dostawa mięsa
wieprzowego, wołowego , drobiowego i wyrobów wędliniarskich , oraz podrobów do Domu
Pomocy Społecznej dla Kombatantów ul. Chmielowicka 6, 45-738 Opole..
II.2) Rodzaj zamówienia: Dostawy.
II.3) Określenie przedmiotu zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa
mięsa wieprzowego, wołowego , drobiowego i wyrobów wędliniarskich oraz podrobów do Domu
Pomocy Społecznej dla Kombatantów ul. Chmielowicka 6, 45-738 Opole, w ilości i asortymencie
wyszczególnionym w niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia od poz 1 do poz. 55:
tj. 1. Mięso wołowe gulaszowe bez kości ekstra kl.1 - chude mięso bez ścięgien łoju i skóry grubo
rozdrobniony. PN-A-82011, ilość 530kg; 2. Mięso wieprzowe gulaszowe bez kości kl.1 (wg
standardów UE)bez ścięgien i łoju grubo rozdrobniony PN-A-82002, ilość 990 kg; 3. Schab bez
kości bez łoju klasa I PN-86-A-82002, ilość 310kg; 4. Łopatka wieprzowa bez kości PN-86A82002 mięso bez fałd skóry i bez tłuszczu pachowego i tłuszczu śródmięśniowego całkowicie
odkostnione, odtłuszczone, pozbawione ścięgien, ilość 380 kg 5. Karczek wieprzowy bez kości PN86-A-82002, całkowicie odkostniona, słonina całkowicie zdjęta ilość 300 kg; 6. Wołowina zrazowa
PN-88-A-82003, mięso extra bez kości uzyskane z części ćwierćtuszy tylnej z części wewnętrznej
udźca po ściągnięciu tłuszczu i błony ścięgnistych mięśni, ilość 60 kg; 7. Kości wieprzowe grube
tutkowe, ilość 1150 kg; 8. Ćwiartka tylna kurczaka PN-92A-86524 (pałka+udziec + część korpusu )
waga jednostkowa nie może przekraczać 300-350g. ilość 880 kg; 9. Udko z kurczaka
(udziec+pałka) PN-92A-86524 waga jednostkowa ok 250g- element tuszki kurczęcej obejmuje kość
udową, piszczelową i strzałkową, łącznie z otaczającymi je mięśniami. Uda właściwie umięśnione,
linia cięta równa, nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach , ilość 220 kg; 10. Korpus z
kurczaka PN92A-86524, element uzyskany z rozbioru tuszki kurczaka bez przebarwień i uszkodzeń
mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych, ilość 440 kg; 11. Filet z piersi kurczaka PN-92A-
86524- element tuszki kurczęcej obejmującej mięsień piersiowo powierzchniowy bez przylegającej
skóry i b/kości, ilość 420 kg; 12. Gulaszowe z indyka PN-92A-86522 mięśnie piersi pozbawione
skóry, kości i ścięgien, prawidłowo wykrwawione bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych
oraz bez zanieczyszczeń obcych. ilość 295 kg ; 13. Filet z indyka PN-92A86522 , mięśnie piersiowe
pozbawione skóry, kości i ścięgien, prawidłowo wykrwawione, bez przebarwień i uszkodzeń
mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych ilość 55 kg; 14. Boczek świeży- surowy łuskany
bez skóry i bez kości PN-A-82007;1996 nie mrożony spełniający wymagania normy, ilość 22 kg 15.
Słonina bez skóry świeża surowa PN-86A-82002 nie mrożona, słonina podskórna tkanka
tłuszczowa zdjęta z grzbietu tylnej części tułowia( w tym z szynki) i boków świni( w tym łopatki)
bez skóry w formie płatów. Płat słoniny nie mniej niż 0,50kg. ilość 190 kg; 16. Wątróbka drobiowa
PN-92A-86521-wątroba z kurczaka uzyskana z tuszki kurczęcej w postaci podwójnych lub
pojedynczych płatów i pozbawiona części niejadalnych- bez woreczka żółciowego i
zanieczyszczeń, dopuszcza się pojedyncze części płatów o wielkości mniejszej niż połowa płata,
barwa beżowa do brunatno- wiśniowej charakterystyczna dla wątroby świeżej, ilość 170 kg; 17.
Żołądki z kurcząt świeże PN-92A-86521 z usuniętą treścią, oraz warstwą zrogowaciałą z odciętym
tuż przy mięśniu żołądkiem gruczołowym i dwunastnicą nadmiar tłuszczu usunięty, dopuszcza się
niewielkie uszkodzenia mięśnia, oraz pozostałości tkanki łącznej, barwa jasnoczerwona do
ciemnoczerwonej, niedopuszczalna zielonkawa barwa, ilość 30 kg; 18. Boczek wędzony wieprzowy
bez kości PN-A82007;1996-łuskany parzony, bez widocznych złogów solanki skład: surowe mięso
wędzone 80-92% parzone spełniające normę tłuszczu dla boczku bez żeberek. Boczek wędzony bez
żeberek- wędzonka z boczku wieprzowego ze skórą. Wybór peklowany, wędzony, chłodzony
powietrzem. Tłuszcz przerośnięty warstwami mięsa produkt dość soczysty. Niedopuszczalne
szarozielone plamy świadczące o niedopeklowaniu i żółta barwa tłuszczu. Smak w miarę słony.
Wędzenie wyczuwalne. ilość 260 kg; 19. Baleron gotowany- wieprzowy PN-A-82007:1996wędzonka parzona wysokowydajna. Skład: mięso wieprzowe70-75%- kształt nieforemnego walca
uzależniony od mięśnia powierzchnia czysta, lekko wilgotna, długość do 30cm i przekroju do
12cm. Wygląd na przekroju -struktura plastra o grubości 3mm, dość ścisła, dopuszcza się
nieznaczne rozdzielenie plastra w miejscach łączenia mięśni: konsystencja soczysta, krucha,
powierzchnia przekroju lekko wilgotna, nie dopuszcza się skupiska galarety na przekroju oraz
wyciek soku. Konsystencja ścisła, plaster 3mm nie powinien się rozpadać, ilość 190 kg ; 20. Szynka
konserwowa wieprzowa PN-A-82007;1996. Nadziewana w osłonkę sztuczną o średnicy 9,5cm,
formowana w kształcie bloku, długość bloku 25-30cm. Wybór parzony, chłodzony, dochładzany
powietrzem, Powierzchnia sucha, gładka, czysta folia ściśle przylegająca do mięsa, na przekroju
widoczne kawałki mięsa, konsystencja soczysta krucha, plasterki grubości 2mm nie powinny się
rozpadać w skład której wchodzi mięso wieprzowe kl I. Pochodzące tylko z trybowania szynek,
skład mięso wieprzowe z szynki 87-90%, zawartość białka nie mniej niż 20% z mięsa peklowanego
rozdrobniona, parzona, soczysta, ścisła, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, niedopuszczalny
wyciek soku oraz skupiska galarety. Ilość 230 kg; 21. Polędwica sopocka wieprzowa- PN-A82007:1996, wyrób wędzony o zachowanej strukturze tkankowej, parzony bez skóry i słoniny,
skład: mięso wieprzowe schab-86-96%. Wędzonka wieprzowa cało mięśniowa, otrzymana ze
schabu obrobionego, wyprodukowana z jednej części anatomicznej tuszy schabu bez kości,
peklowana wędzona, parzona. Powierzchnia sucha czysta widoczne lekkie pofałdowanie
powierzchni. Struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu schabu. Plasterki o grubości 2mm
nie powinny się rozpadać. Zawartość białka nie mniej niż18% tłuszczu nie więcej niż 8% , ilość 100
kg; 22. Schab wędzony PN-A-82007;1996- skład mięso wieprzowe 95-100% bez słoniny mocno
wędzony i parzony bez kości., ilość 55 kg ; 23. Szynka wieprzowa gotowana PN-A-82007;1996skład mięso wieprzowe 79-80% bez słoniny mocno wędzona i parzona, ilość 110 kg 24. Szynka
wieprzowa wiejska PN-A-820035:2005- skład mięso szynki wieprzowej 70-75% z cienką warstwą
tłuszczu wędzony i parzony , ilość 140 kg; 25. Wędzona ogonówka PN-A 82007, wyrób z mięsa
wieprzowego peklowany, wędzony, parzony bez tłuszczu o zachowanej strukturze tkankowej,
wyprodukowany z jednej części anatomicznej tuszy- szynka bez kości- skład mięso wieprzowe od
szynki 92-95% kształt uzależniony od wielkości i sposobu uformowania surowca- kształt
nieforemnego walca, dopuszczalna warstwa tłuszczu zewnętrznego do 5mm. Plasterki grubości
3mm nie powinny się rozpadać , ilość 100 kg; 26. Wędzonka wieprzowa PN-A 82007, wyrób z
polędwicy wieprzowej wędzony parzony peklowany, bez skóry i słoniny, skład: polędwica
wieprzowa 84-89%, ilość 80 kg; 27. Wędzonka wieprzowa z mięsa od szynki- poddana wędzeniu,
parzeniu z zawartością tłuszcz5%, ilość 70 kg; 28. Wędzona łopatka bez kości PN-A-82007 wyrób
z łopatki wieprzowej poddany wędzeniu i parzeniu, ilość 240 kg; 29. Wędzonka duńska z mięsa
wieprzowego peklowana, poddana wędzeniu i parzeniu bez słoniny. Skład: mięso wieprzowe 95100% np. w bloku do porcjowania w plasterki, ilość 60 kg; 30. Rolada boczkowa- wyrób z boczku
chudego łuskanego zrolowanego peklowanego poddany wędzeniu i parzony- wędzonka
wysokowydajna, skład boczek wędzony 92-94% , ilość 65 kg; 31. Mielonka tyrolska PN-A
82007:1996, parzona, w osłonce poliamidowej, wyprodukowana z mięsa średnio rozdrobnionego,
wieprzowego, peklowanego z dodatkiem składników zwiększających wodochłonność. Nadziewana
w osłonkę sztuczną o średnicy 9,5cm formowany w kształt bloku o długości bloku 25-30cm. Wyrób
parzony, chłodzony, dochładzany powietrzem. Zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie
więcej niż 30%. Powierzchnia sucha, gładka, czysta, folia ściśle przylegająca do mięsa. Na
przekroju widoczne duże kawałki mięsa, konsystencja soczysta, krucha, plasterki 2mm nie powinny
się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu wyczuwalny smak i zapach , ilość 100 kg; 32.
Cielęcina pieczona wyrób z cielęciny pieczony domowy wyśmienity produkt na bazie cielęciny w
cienkiej otoczce tłuszczu, ilość 50 kg; 33. Pieczeń rzymska PN-A-82007;1996 wyrób wieprzowy,
średnie rozdrobnienie składników, dość ścisłą, nierozpadająca się barwa- charakterystyczna dla
danego asortymentu, w przekroju jasnoróżowa. Skład mięso wieprzowe38-40% , ilość 120 kg; 34.
Filet z indyka wędzony -wyrób z piersi indyczej peklowany poddany wędzeniu i parzeniu PN-A86526 ilość 45 kg; 35. Szynka drobiowa PN-A-86526 skład mięso z indyka43-48%, wyrób
otrzymany z całej lub grubo rozdrobnionych peklowanych mięśni piersiowych drobiowych,
wędzony, parzony, produkt w sztucznej osłonce, w formie batonu o średnicy od 10 do 13cm i
długości od 50 do 60 cm. Zawartość białka, nie mniej niż 18% Pn=a 04018, zawartość tłuszczu nie
więcej niż 10% PN-ISO1444. Zawartość tłuszczu nie więcej niż 10%, ilość 60 kg; 36. Szynka z
indyka PN-A/82062 skład: pierś indycza kl I 85-87% a mięso z indyka 5-8% ilość 40 kg; 37.
Szynka drobiowa wyprodukowana z z peklowanych lub nie peklowanych surowców drobiowych
średnio lub grubo rozdrobnionych, z dodatkiem przypraw, wędzona poddana obróbce cieplnej, blok
lub gruba wędlina do porcjowania w plasterki, ilość 60 kg; 38. Polędwica drobiowa- wędzona lekko
rozdrobniona, parzona w osłonce barierowej. Skład: mięso z piersi kurcząt 84-86%, ilość 60 kg; 39.
Kiełbasa leśna, PN-82007;1996 średnio rozdrobniona wieprzowa, wędzona parzona, w osłonce
naturalnej- kiełbaśnicy, zawartość białka nie mniej niż 10% nie więcej niż 25%, ilość 110 kg; 40.
Kiełbasa śląska kalibrowana około 100g PN-A-82007, skład : mięso wieprzowe 65-70% tłuszczu
wieprzowy 5-8% wyprodukowany z mięsa peklowanego wieprzowego średnio rozdrobnionego,
nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy 2-2,5cm, długości 8-10cm. Kiełbasa wędzona
parzona a następnie studzona wodą i dochładzana powietrzem. Osłonka ściśle przylegająca do
farszu surowe mięso rozdrobnione równomiernie rozmieszczone na przekroju niedopuszczalne
skupiska jednego ze składników. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach
użytych przypraw. Zawartość białka nie mniej niż 16%, ilość 390 kg; 41. Kiełbasa zwyczajna extra
PN-A-82007 wyprodukowany z peklowanego mięsa wieprzowego średnio rozdrobnionego
nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy 2,8-3cm, długości od10 do 14cm. Kiełbasa
wędzona, parzona. Charakterystyczny dla asortymentu smak i zapach dla używanych przypraw
ilość 250 kg; 42. Kiełbasa śląska drobiowa PN-A86526;1996, średnio rozdrobniona, kalibrowana
około 100g, czysto drobiowa w osłonce białkowej, wędzona, parzona, zawartość białka nie mniej
niż 16% tłuszczu nie więcej niż 10% ilość 60 kg; 43. Kiełbasa biała parzona- PN-A-82007;1996z
średnio rozdrobnionego mięsa wieprzowego (90%)- wołowa(10%), niewędzona, parzona w
naturalnych osłonkach wieprzowych, ilość 85 kg; 44. Kiełbasa PN-A-82007;1996, średnio
rozdrobniona wieprzowo - wołowa, wędzona parzona, w osłonce naturalnej- kiełbaśnicy, mocno
wędzona zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 25%, kalibrowana po 100g
długość 8-10cm typu swojska, ilość 95 kg; 45. Kiełbasa krakowska PN-A-82007;1996, grubo
rozdrobniona wyprodukowana z peklowanego mięso wieprzowego nadziewana w osłonki sztuczne,
białkowe o średnicy 8cm, długość batonu od 25 do 35cm. Kiełbasa wędzona, parzona, chłodzona.
Surowce mięsne rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju. Plasterki o grubości
2mm nie powinny się rozpadać. Barwa na przekroju różowa, ilość 215 kg; 46. Kiełbasa szynkowa
wieprzowa PN-A-2007;1996, kiełbasa grubo rozdrobniona, czysto wieprzowa w osłonce białkowej,
wędzona, parzona o zawartości białka nie nie mniejszej niż 16% i tłuszczu nie więcej niż 25%,
baton o długości od 35 cm d 40 cm i średnicy 0d9-10cm. Konsystencja ścisła, plastry grubości 3mm
nie powinny się rozpadać, .ilość 150 kg; 47. Kiełbasa żywiecka PN-A-82028- kiełbasa grubo
rozdrobniona, wyprodukowana z mięsa wieprzowego, peklowanego, nadziewana w osłonki
sztuczne, białkowe. Długość batonu ok 30cm. Kiełbasa wędzona parzona, chłodzona powietrzem,
podsuszana. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, związanie dobre, plasterki o grubości 2mm nie
powinny się rozpadać, ilość 210 kg; 48. Kiełbasa dębicka PN-A-82007 Kiełbasa drobiowowieprzowa z dodatkiem naturalnych przypraw poddana wędzeniu i parzeniu w osłonce celulozowej.
Skład: mięso wieprzowe klasy I ,II (50-60%) mięso drobiowe(30-40%), ilość 160 kg; 49. Parówka
gruba PN-A-82007;1996, drobno rozdrobniona czysto wieprzowa, wędzona, parzona, zawartość
białka nie mniej niż 10% tłuszczu nie więcej niż 35% , ilość 250 kg; 50. Parówki cienkie PN-A82007;1996, Drobno rozdrobnione homogenizowane- kiełbaski wieprzowo -wołowe z mięsa
peklowanego, wędzone parzone w osłonce wiskozowej o długości 1,8-2,2cm długości 10-12 cm
ilość 145 kg; 51. Parówki cielęce PN-A-82007;1996, drobno rozdrobnione homogenizowana czysto
cielęca, luksusowa, wędzona parzona, surowce rozdrobnione i kutrowane z dodatkiem gotowej
mieszanki przyprawowej. Farsz nadziewany w osłonkę sztuczną, ilość 150 kg; 52. Salceson
gotowany czysto wieprzowy PN-A-82007;1996 w osłonkach z tworzywa sztucznego, zawartość
tłuszczy nie więcej niż 35,5%. Wyrób wyprodukowany z peklowanego mięsa wieprzowego, mięsa
głów z dodatkiem żelatyny wieprzowej, ilość 50 kg; 53. Salceson gotowany czysto drobiowy w
osłonkach poliamidowych, wyrób wyprodukowany z peklowanego mięsa drobiowego, z dodatkiem
żelatyny wieprzowej, nadziewany w osłonki sztuczne, ilość 55 kg; 54. Kaszanka PN-A82007;1996, Kaszanka średnio rozdrobniona w naturalnej osłonie- wędlina podrobowa z mięsa
wieprzowego, kaszy gruboziarnistej, podrobów i krwi wieprzowej oraz naturalnych przypraw ilość
150 kg; 55. Pasztet zapiekany wieprzowo -drobiowy PN-A-82007;1996 wyprodukowany z mięsa i
tłuszczu wieprzowego 25-40% z dodatkiem wątroby wieprzowej, mięsa indyczego23-25%, wątroby
indyczej12-15%, surowce dokładnie rozdrobnione, konsystencja smarowana. Zawartość tłuszczu
nie więcej niż 40%, ilość 70 kg; W zakresie przedmiotu zamówienia, Zamawiający wymagać
będzie między innymi: 1) Zamawiający wymaga aby dostawy mięsa wołowego i wieprzowego,
przetworów mięsnych, oraz mięsa drobiowego następowała do jego siedziby trzy razy w tygodniu
(wtorek, czwartek, piątek) w godzinach od 7 ;00 do 10:00. 2) Zamawiający wymaga, aby cały
dostarczany asortyment przedmiotu zamówienia obowiązkowo posiadał Handlowy dokument
identyfikacyjny zgodnie z ustawą o produktach pochodzenia zwierzęcego ( Dz. U. z 2006 r nr 17,
poz. 127), oraz rozporządzeniem WE 853-2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29 kwietnia
2004 r, ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności
pochodzenia zwierzęcego (Dz.Urz.UE.L139 z 30 kwietnia 2004 r) ponadto produkty przetworzone
spełniały normy związane ze Zintegrowanym Systemem Zarządzania HACCP. Przedmiot
zamówienia będzie zamawiany partiami, określane są jako jednorazowe zamówienie w zależności
od aktualnych potrzeb zamawiającego. Zamawiający w trakcie realizacji przedmiotu zamówienia z
uwagi na dostawy artykułów spożywczych na potrzeby zbiorowego żywienia osób chorych z
indywidualnymi zaleceniami lekarskimi może dokonać drobnych przesunięć asortymentu
zawartego w formularzu rzeczowo - cenowym , według bieżących potrzeb i celowości zakupu, przy
czym ogólna wartość przedmiotu zamówienia nie przekroczy kwoty zapisanej w umowie.
Wykonawca będzie realizował dostawy (zamówienie) po stałych cenach jednostkowych zawartych
w ofercie. Zamawiający dopuszcza w sytuacji zmiany wielkości opakowania przez producenta
możliwość przeliczenia ceny jednostkowej na jednostkę miary.Wykonawca zamówiony towar
będzie dostarczał do siedziby Zamawiającego własnym transportem zgodnie z wymogami
określonymi w Ustawie z dnia 25.08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
Dz.U.2010.136.914 z późn. zm. wraz z odpowiednimi aktami wykonawczymi.)..
II.4) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): 15.11.00.00-2, 15.11.11.00-0, 15.11.20.00-6,
15.11.23.00-9, 15.11.30.00-3, 15.11.40.00-0, 15.13.00.00-8, 15.13.11.30-5, 15.13.11.35-0,
15.13.12.10-0, 15.13.14.00-9, 15.13.16.00-1.
SEKCJA III: PROCEDURA
III.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA: Przetarg nieograniczony
III.2) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE
• Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej:
nie
SEKCJA IV: UDZIELENIE ZAMÓWIENIA
IV.1) DATA UDZIELENIA ZAMÓWIENIA: 27.02.2015.
IV.2) LICZBA OTRZYMANYCH OFERT: 4.
IV.3) LICZBA ODRZUCONYCH OFERT: 0.
IV.4) NAZWA I ADRES WYKONAWCY, KTÓREMU UDZIELONO ZAMÓWIENIA:
• Paweł John PPHU JOHN, ul. Źródlana 5, 64-140 Włoszakowice, kraj/woj. wielkopolskie.
IV.5) Szacunkowa wartość zamówienia (bez VAT): 125140,40 PLN.
IV.6) INFORMACJA O CENIE WYBRANEJ OFERTY ORAZ O OFERTACH Z
NAJNIŻSZĄ I NAJWYŻSZĄ CENĄ
• Cena wybranej oferty: 111300,54
• Oferta z najniższą ceną: 111300,54 / Oferta z najwyższą ceną: 123179,62
• Waluta: PLN.