biszkopt czekoladowo-cytrusowy przepis

BISZKOPT CZEKOLADOWO-CYTRUSOWY
CIASTO:
5 jajek
150 g cukru
100 g mąki
25 g kakao
KREM CZEKOLADOWY:
150 g serka mascarpone
1 tabliczka czekolady gorzkiej Alpen Gold
3 łyżki cukru pudru
300 ml śmietanki kremówki
1 miarka likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
150 g konfitury z cytrusów, np. pomarańczowej
POLEWA:
1 tabliczka czekolady gorzkiej Alpen Gold
½ łyżeczki imbiru w proszku
kandyzowane kawałki pomarańczy lub inne owoce do dekoracji
PRZEPIS:
Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Wyłożyć papierem blachę. Jajka i cukier ubić na gładką masę.
W innym naczyniu wymieszać mąkę i kakao. Następnie połączyć obie masy, powoli mieszając. Przełożyć masę na blachę i piec ok. 20 min (sprawdzać poziom
wypieczenia patyczkiem).
MASA CZEKOLADOWA:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić, dodać mascarpone, ubijać dalej z cukrem. Na koniec dodać rozpuszczoną czekoladę i mieszać aż do
połączenia na jednolitą masę.
Po schłodzeniu przekroić biszkopt na 3 warstwy, przełożyć masą czekoladową i konfiturą. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z imbirem.
Gorącą polewą oblać ciasto. Udekorować pomarańczami.