Zalecenia żywieniowe dla pacjentów z

Zalecenia żywieniowe dla pacjentów z zaburzeniami
czynnościowymi przewodu pokarmowego przebiegającymi
bez zaparć, ale ze wzdęciami i nadmiernym wytwarzaniem gazów
oraz najczęściej z towarzyszącymi bólami brzucha oraz biegunką
Pan/Pani
Imię i Nazwisko Pacjenta
Data
Lekarz
W przypadku nadwrażliwości jelitowej należy zachować ostrożność dotyczącą produktów pochodzenia roślinnego,
nie dopuszczając jednak do braku równowagi żywieniowej.
Zaleca się spożywanie:
1.
2.
3.
gotowanych owoców: jabłek, musów, owoców w syropie, 1 lub 2 razy dziennie;
świeżych owoców: 2 dojrzałe owoce sezonowe, takie jak morele, brzoskwinie, gruszki, banany. Wszystkie owoce powinny
być obrane i spożywane bez pestek;
gotowanych warzyw: 1 lub 2 razy dziennie, z wyjątkiem warzyw kapustnych (kapusta i brokuły).
Niewskazane są czosnek i cebula.
Przede wszystkim unikać:
1.
2.
o
o
1.
o
o
o
o
o
świeżych warzyw; można spożywać tylko delikatną sałatę, zależnie od tolerancji;
suszonych owoców oraz warzyw strączkowych:
przede wszystkim wykluczyć warzywa strączkowe (białą i czerwoną fasolę, soczewicę); spożywanie ziemniaków jest
dozwolone;
nie spożywać okazjonalnie więcej niż 100 gramów warzyw strączkowych, czyli średnio 2 łyżki stołowe. Zawsze dokładnie
moczyć je w wodzie przez 12 godzin przed ugotowaniem, aby częściowo rozpuścić zawarte w nich cukry. Spożywać raczej
w postaci lekko podgotowanej. Bob i ciecierzycę obierać z łupin;
produktów zbożowych z dodatkiem błonnika, takich jak:
chleb razowy;
chleb wielozbożowy;
płatki śniadaniowe zawierające błonnik;
ciastka z otrębami;
nieoczyszczone makarony lub ryż.
Dozwolone jest spożywanie zwykłych makaronów, ryżu, semoliny
i innych pochodnych oczyszczonych produktów zbożowych.
Należy zachować ostrożność w przypadku następujących produktów:
1.
2.
3.
soki owocowe: uważać na soki zawierające miąższ. Najlepiej pić wodę o niskiej lub średniej zawartości minerałów, herbatę,
kawę oraz ziółka;
mleko: spożywać w zależności od tolerancji pokarmowej; w przypadku pozostałych produktów mlecznych, takich jak jogurt
czy białe sery, nie ma żadnych przeciwwskazań;
produkty słodzone: unikać produktów z dodatkiem fruktozy, która dodawana jest najczęściej do konfitur lub produktów
typu light.
© Copyright by Elsevier Urban&Partner 2013
Materiał opracowany przez Wydawnictwo Elsevier Urban& Partner, na podstawie książki:
Chevallier L. 51 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych”, polskie wyd. pod red.Danuty Gajewskiej, Wrocław 2010, wydanie 1. Elsevier Urban & Partner Spółką z o.o.
Materiał przeznaczony dla pacjentów. Wszelkie prawa są zastrzeżone. Jakiekolwiek nieautoryzowane powielanie, rozpowszechnianie całości lub fragmentów publikacji w formie drukowanej,
elektronicznej lub innej bez pisemnej zgody wydawcy jest zabronione.
NOTATKI
© Copyright by Elsevier Urban&Partner 2013
Materiał przeznaczony dla pacjentów. Wszelkie prawa są zastrzeżone. Jakiekolwiek nieautoryzowane powielanie, rozpowszechnianie całości lub fragmentów publikacji w formie drukowanej,
elektronicznej lub innej bez pisemnej zgody wydawcy jest zabronione.