Konfitura z czerwonej cebuli

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Konfitura z czerwonej cebuli
Kiedy zbliża się jesień, do słoików
zamykamy wszystkie cenne nam
smaki. Owoce, warzywa, kisimy,
marynujemy, pieczemy, smażymy.
Jednym ze smaków, który uwielbiamy
mieć zamknięty w słoiku, jest smak
konfitury z cebuli. Używamy jej
namiętnie do mięs, serów czy tart.
Karmelizowana cebula łagodnieje
dzięki cukrowi i winie. Śmiało możemy
dodać do niej laskę cynamonu czy
gwiazdkę anyżu. Jeśli jeszcze nie
robiliście takiej konfitury, skuście się.
To będzie jeden z Waszych ulubionych
słoików :)
Składniki
100 g cukru Cukier Bio Trzcinowy Cukier
Królewski
Przygotowanie
Krok 1
Na patelni podgrzewamy olej. Dodajemy cebulę pokrojoną
w piórka.
0,5 kg czerwonej cebuli
0,5 l wina czerwonego wytrawnego
laska cynamonu
Krok 2
Dosypujemy cukier, dolewamy wino. Całość podgrzewamy,
dokładamy laskę cynamonu.
30 ml oleju
Krok 3
Cebulę wraz z winem i cukrem dusimy mieszając co jakiś czas.
Cebula powinna skarmelizować się, wino odparować. Kiedy
cebula będzie miękka, przekładamy całość do słoiczków.