placki z wieprzowiną po meksykańsku

PLACKI Z WIEPRZOWINĄ PO MEKSYKAŃSKU
Składniki ( 10 porcji):
placki ziemniaczane 30 szt.
karkówka wieprzowa bez kości 1,1 kg
czosnek 0,07 kg
ketchup 0,3 kg
sambal oelek 0,04 kg
pomidor konserwowy 0,4 kg
majeranek 0,01 kg
ocet winny 0,02 l
papryka świeża 0,2 kg
ogórek świeży 0,2 kg
kukurydza konserwowa 0,15 kg
fasola konserwowa 0,15 kg
kolendra 1 pęcz.
sól, pieprz do smaku
Placki z wieprzowiną po meksykańsku
Sposób przygotowania:
Robimy marynatę do mięsa, czyli miksujemy ze sobą składniki: czosnek, ketchup,
sambal, pomidory, majeranek, ocet winny. Karkówkę, lekko przymrożoną, kroimy w
cienkie 2 mm plastry i smarujemy marynatą. Mięso pozostawiamy w lodówce na 5 godz.
Paprykę i ogórka oczyszczamy z pestek, kroimy w drobną kostkę i łączymy z kukurydzą i
fasolą. Placki smażymy w tłuszczu według przepisu na opakowaniu. Karkówkę
oczyszczamy z nadmiaru marynaty i smażymy na mocno rozgrzanej patelni ok. 2 min. Na
talerzu układamy 3 placki, na nich wieprzowinę i posypujemy warzywami ze świeżą
kolendrą.
Dobra rada:
Takie danie możesz podać też dodatkowo z meksykańską salsą oraz śmietaną.
Podane z uśmiechem!