Analiza zmian cen hurtowych żywności, owoców i warzyw w lipcu

Analiza zmian cen hurtowych
żywności, owoców i warzyw w lipcu
2014r.
2014-09-04 13:02:50
2
Na początku lipca wskaźnik cen hurtowych wystartował z pozycji 1 295 pkt, a w ostatnim tygodniu miesiąca
wartości ustabilizowały się na poziomie 1 285 pkt. Spadek wskaźnika w ciągu miesiąca wyniósł 0,8%.
Na początku lipca wskaźnik cen hurtowych wystartował z pozycji 1 295 pkt, a w ostatnim tygodniu miesiąca
wartości ustabilizowały się na poziomie 1 285 pkt. Spadek wskaźnika w ciągu miesiąca wyniósł 0,8%.
W lipcu zarejestrowano ruch wskaźnika cen hurtowych w obu kierunkach. W połowie miesiąca odnotowano
wzrost wartości, spowodowany lekkim wzrostem cen warzyw, ryżu, jajek, krowiego białego sera słonego i
niektórych warzyw i owoców. W ciągu ostatniego tygodnia lipca wskaźnika znów spadł.
Wskaźnik cen hurtowych w lipcu w tym roku zachował tendencję odnotowaną w analogicznym miesiącu roku
poprzedniego, ale ustabilizował się na niższym poziomie. Zarejestrowany spadek w skali roku wyniósł 4%.
Ceny hurtowe żywności
W lipcu rynek żywnościowy pozostał spokojny.
W ciągu miesiąca ceny podstawowych produktów spożywczych zachowały się na poziomie z czerwca, przeważały
wahania w ciasnym przedziale ± 2-3%. Cena jajek wzrosła w skali miesiąca o 13,3%. Zachowała się tendencja
spadkowa cen cukru, w skali miesiąca odnotowano ponowny spadek o 3,7%. Lekki ruch w górę odnotowano w
przypadku cen mąki, gdzie wzrost w skali miesiąca wyniósł 1,2%. Do połowy miesiąca cena fasoli zachowała
tendencję spadkową z poprzedniego miesiąca, natomiast w ciągu ostatnich tygodni odnotowano lekki wzrost.
Analogiczny był ruch cen soczewicy i ryżu. Odchylenia cen produktów mlecznych w porównaniu z poprzednim
miesiącem były w przedziale ±1%. Nieznaczne odchylenia w górę odnotowano w przypadku wieprzowiny i
kiełbas.
Analiza ruchu cen hurtowych podstawowych produktów spożywczych w lipcu w ciągu ostatnich pięciu lat
wykazała następujące tendencje:
W 2011 r. cena cukru odnotowała drastyczny skok i w ciągu sześciu miesięcy wzrosła o 70%. W ciągu
następnych lat zarejestrowano stałą tendencję spadkową, która wzmocniła się w 2014 r. średniomiesięczna cena
cukru w lipcu 2014 r. wróciła do poziomu z analogicznego miesiąca 2010 r.
Cena ryżu w ciągu ostatnich pięciu lat pozostała stosunkowo stabilna i poruszała się w przedziale 2,00 – 2,20
BGN/kg. Stabilny charakter cen ryżu był spowodowany tym, iż produkcja ryżu w Bułgarii w ciągu ostatnich pięciu
lat rośnie i tendencję na rynku światowym nie mają mocnego wpływu na sytuacje w kraju.
Po dużym skoku cen mąki w 2010 r. w ciągu następnych dwóch lat cena mąki poruszała się w przedziale 0,80 –
1,00 BGN/kg. W drugiej połowie 2013 r. wartości zaczęły spadać, a w 2014 r. wskaźnik miał stabilny charakter i
poruszał się w przedziale 0,85 – 0,89 BGN/kg.
Cena oleju roślinnego również wzrosła w drugiej połowie 2010 r. Z pewnymi wahaniami w dwóch kierunkach, od
połowy 2013 r. cena zaczęła spadać. W lipcu 2014 r. cena oleju roślinnego wróciła do poziomu z analogicznego
miesiąca 2010 r.
Po wzroście ceny sera żółtego w drugiej połowie 2010 r. wskaźnik ustabilizował się na wysokim poziomie 10-11
BGN/kg.
Analogiczny był ruch cen krowiego słonego sera białego, gdzie w lipcu 2014 r. cena była najwyższa w
porównaniu z analogicznym miesiącem lat poprzednich.
W okresie 2010 – początek 2013 r. cena drobiu wzrastała płynnie, po czym zarejestrowano ustabilizowanie się
wartości.
3
Ceny hurtowe owoców i warzyw
W lipcu ceny większości owoców i warzyw były niższe w porównaniu z czerwcem.
Największy spadek wartości odnotowano w przypadku cen brzoskwiń i moreli, które staniały w ciągu miesiąca o
około 20%. Spadek cen w skali miesiąca odnotowano również w przypadku bananów o 7,7% i jabłek o 2,7%. Pod
koniec sezonu czereśni i truskawek ich ceny wzrosły odpowiednio o 56% i 36,7%. Ceny bułgarskich pomidorów
szklarnianych spadły nieznacznie o 3%, a spadek cen importowanych pomidorów wyniósł 14%. Ceny bułgarskich
ogórków szklarniowych zachowały poziom z poprzedniego miesiąca, natomiast w przypadku ogórków
importowanych odnotowano spadek cen w skali miesiąca o 14%. Cena zielonej papryki była niższa o około 20%
w porównaniu z czerwcem, natomiast w skali roku pozostała ona wyższa. Spadek cen w skali miesiąca
odnotowano w przypadku kapusty o 18% i ziemniaków o 10,6%.
Owoce i warzywa mają całkowicie charakter sezonowy, a ich ceny są mocno uzależnione od specyficznych
warunków klimatycznych i pogodowych. Z tego powodu ceny tych produktów są bardzo wrażliwe i zmieniają się
w dużym zakresie w krótkich okresach.
Zimna i wilgotna wiosna, duże opady i grad doprowadziły do pogorszeniu się zbiorów większości owoców i
warzyw. Doprowadziło to do słabej podaży, mimo zwiększonego popytu w sezonie letnim. Produkcja rolna w tym
roku jest mocno opóźniona, a jakość niezadowalająca.
W lipcu tego roku wciąż nie było wystarczających ilosci warzyw, a ceny szklarnianych warzyw były znacząco
wyższe w porównaniu z analogicznym miesiącem roku poprzedniego.
Ceny pomidorów szklarniowych były najwyższe w ciągu ostatnich lat. W porównaniu z analogicznym miesiącem
roku poprzedniego były one wyższe o około 80%, a w porównaniu z 2010 r. o 20%.
Najwyższe w ciągu ostatnich pięciu lat były również ceny ogórków szklarniowych, papryki zielonej i moreli. Sezon
papryki zielonej i czerwonej wciąż nie jest w pełnym rozkwicie i spodziewane jest, iż zbiory będą lepsze, a cena
spadnie. Zbiory moreli były w dużym stopniu zniszczone w związku z ulewami i gradem. Podaż bułgarskich
moreli była całkowicie niewystarczająca, a ceny wysokie.
Po dużym wzroście cen ziemniaków w 2011 r. i 2013 r., od początku 2014 r. wskaźnik cen porusza się stale w
dół. W lipcu 2014 r. w porównaniu z analogicznym miesiącem roku poprzedniego cena ziemniaków była niższa o
około 30%.
Źródło: Państwowa Komisja ds. giełd towarowych i rynków hurtowych RB
Opracowano w Wydziale Promocji Handlu i Inwestycji Ambasady RP w Sofii (https://sofia.trade.gov.pl).
4