Pobierz

Analiza zmian cen hurtowych żywności, owoców i warzyw w lipcu 2013r.
Od początku drugiego tygodnia lipca 2013 r. obserwowano ruch na rynku hurtowym żywności,
gdzie dominujące wahania odnotowano w przypadku owoców i warzyw.
W lipcu ceny większości produktów zachowały poziom z poprzedniego miesiąca, najczęściej
ich zmiany były w przedziale ± 3%.
Od początku roku obserwowano utrzymujący się spadek cen jaj kurzych, następnie
ustabilizowanie się wartości w czerwcu oraz niewielki ruch w górę w lipcu. Wzrost ceny w
porównaniu z poprzednim miesiącem wyniósł 6,7%.
W ciągu miesiąca odnotowano wzrost ceny wieprzowiny, gdzie w porównaniu z poprzednim
miesiącem wzrost ten wyniósł 4,7%. W okresie kwiecień – czerwiec obserwowano również
wzrostową tendencję w przypadku międzynarodowychc en wieprzowiny, wszczególności na
giełdach w Chicago oraz Wielkiej Brytanii.
W ciągu miesiąca ceny podstawowych produktów spożywczych (cukru, mąki, oleju oraz ryżu)
pozostały stabilne, a niektóre zachowały tendencję płynnego spadku. Ceny produktów
mlecznych były zbliżone do poziomu z poprzedniego miesiąca, lekki spadek odnotowano tylko
w przypadku masła o 3,2%.
Ceny hurtowe znaczącej części produktów spożywczych były wyższe w porównaniu z
analogicznym miesiącem roku poprzedniego. Największy wzrost cen zarejestrowano w
przypadku fasoli (21%), wieprzowiny (16%) oraz krowiego sera białego słonego (10%). W
przedziale 5-10% był wzrost cen mąki (6,5%) w porównaniu z poprzednim rokiem, sera żółtego
(8,2%), masła (10%) oraz kiełbas o długiej trwałości (8,7%). Słabe wahania cen w górę w
przydziale 2-4% odnotowano w przypadku drobiu i produktów mięsnych (parówek, kiełbas o
krótkiej trwałości).
Spadek w skali roku odnotowano w przypadku jajek (23,8%), cukru (8,7%) oraz ryżu, oleju
roślinnego oraz ryb o około 4-5%.
W lipcu odnotowano spadek cen wszystkich warzyw oraz owoców sezonowych.
Pod koniec czerwca oraz na początku lipca odnotowano drastyczny spadek cen pomidorów
szklarniowych, gdzie w przeciągu dwóch tygodni cena spadła o 50%. Od połowy lipca
zarejestrowano stabilizację oraz lekki wzrost ceny. Spadek średniomiesięcznej ceny pomidorów
szklarniowych w ciągu miesiąca wyniósł 46,5%.
Od początku maja obserwowano stałą tendencję spadku cen bułgarskich ogórków
szklarniowych i ta tendencja utrzymała się do końca lipca. Spadek cen w skali miesiąca wyniósł
20%.
Od początku lipca obserwowano wzrost cen importowanych ogórków, w ostatnich tygodniach
miesiąca ich cena była wyższa od ceny bułgarskich ogórków, a oferowane ilości były
minimalne.
Po trwającym wzroście ceny ziemniaków od początku lipca odnotowano zmianę tendencji na
spadkową. Spadek cen w skali roku wyniósł 18,8%.
Typowym dla sezonu był spadek cen papryki zielonej, gdzie w porównaniu z poprzednim
miesiącem wartość była niższa o 40%.
W przypadku cen bułgarskich owoców (moreli, brzoskwiń, arbuzów) odnotowano
charakterystyczne dla sezonu obniżenie się cen. Natomiast ceny truskawek i czereśni, których
okres aktywny dobiega końca, odnotowały wzrost cen w skali roku o 30-35%.
W lipcu 2013 r. w porównaniu z analogicznym miesiącem roku poprzedniego odnotowano
wzrost cen tylko niektórych owoców, takich jak truskawki, morele i brzoskwinie, o około 10%.
Dobre zbiory czereśni w tym roku doprowadziły do cen, które były o 30% niższe w porównaniu
z analogicznym miesiącem ubiegłego roku. Arbuzy w tym roku sprzedawane są do dnia
dzisiejszego w takiej samej cenie, co w lipcu 2012 r. Pomimo spadku cen ziemniaków w lipcu,
cena w skali roku nadal pozostaje znacznie wyższa - o 110%. Droższe w tym roku o około 78%
były również importowane ziemniaki. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku,
cena pomidorów była o 27% niższa, natomiast latem ubiegłego roku byliśmy świadkami
niezwykle wysokiej ceny jak na tę porę roku. Spadek w skali roku odnotowano w przypadku
kapusty (21%) i zielonej papryki (6,5%). Ceny bułgarskich ogórków szklarniowych i tych z
importu były zbliżone do poziomów z lipca ubiegłego roku.
Po wielkim krachu wskaźnika cen hurtowych w czerwcu i pierwszym tygodniu lipca, w drugim
i trzecim tygodniu miesiąca odnotowano wzrost jego wartości. Pod koniec miesiąca tendencja
znowu zmieniła kierunek i ceny powróciły do poziomu z początku lipca, a wartości były
zbliżone do tych z analogicznego okresu ubiegłego roku. Zmiana tendencji w ruchu wskaźnika
w ciągu miesiąca były głównie spowodowane częstymi wahaniami cen owoców i warzyw.
Wykres 1
Wykres 2
Wykres 3
Wykres 4
Wykres 5
Źródło: Państwowa Komisja ds. giełd towarowych i rynków hurtowych RB
Opracowano w Wydziale Promocji Handlu i Inwestycji Ambasady RP w Sofii
(www.sofia.trade.gov.pl).