SYRYJSKA جان نوش - Polish Your Cooking

SYRYJSKA
kuchnia
Muttabel
Składniki












¼ szklanki oliwy
średni bakłażan
1 ząbek czosnku
2 łyżki tahini
2 łyżki gęstego jogurtu
sok z jednej cytryny
pietruszka natka
1/4 szklanki ziarenek granatu
¼ łyżeczki sóli
¼ łyżeczki pieprzu
¼ łyżeczki mielonej ostrej papryki
¼ łyżeczki wędzonej papryki
Przygotowanie
1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni C. Ponakłuwaj skórkę bakłażana widelcem i połóż na
blachę do pieczenia. Piecz ok 30 min. Możesz również wrzucić bakłażan na grilla lub
postawić na palniku gazowym, wtedy będzie miał dymny smak.
2. Wyjmij bakłażana i odstaw do ostygnięcia.
3. Oddziel miąższ od skórki.
4. Zrób pastę z czosnku: poszatkuj go drobno, zasyp solą i rozcieraj nożem na desce.
5. Wymieszaj czosnek z bakłażanem. Zgnieć wszystko widelcem. Dodaj tahini, jogurt, sok z
cytryny. Rozgniataj do gładkiej masy. Posyp solą, pieprzem, papryką, połową
przygotowanej pietruszki oraz dodaj połowę oliwy. Wymieszaj dokładnie.
6. Przełóż pastę do głębokiej miski i udekoruj ziarnami granatu, natką pietruszki, szczyptą
papryki oraz oliwą. Serwuj z pitą.
‫نوش جان‬
Więcej przepisów na www.PolishYourCooking.com
Masz pytanie? Napisz na [email protected]