zupa z ciecierzycą (z ryżem). składniki: sposób

Przepis ze strony Develey.pl
ZUPA Z CIECIERZYCĄ (Z
RYŻEM).
Zupa jest pyszna, pożywna i bogata w pełnowartościowe składniki.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
mięso drobiowe na wywar
250g ciecierzycy + 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 marchewka (duża)
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku (płaska)
1 łyżeczka tymianku (płaska)
3/4 łyżeczki papryki słodkiej (płaska)
1/4 łyżeczki papryki ostrej
1/4 łyżeczki curry
sól, pieprz
Dodatkowo:
koncentrat pomidorowy (wg smaku)
80g ryżu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciecierzycę moczyć w wodzie (z 1 łyżeczką sody) przez minimum 12 godzin. (Uwaga, bo
podwoi swoją objętość.) Po tym czasie ziarna odcedzić i dokładnie osuszyć. Gotować (w
wodzie z 1/2 łyżeczki sody) do miękkości (około 40-50 minut). (Nie solić wody, ponieważ
ciecierzyca będzie twarda!) Ziarna przecedzić i zostawić do ostudzenia. W międzyczasie
ugotować wywar drobiowy z dodatkiem soli, listków laurowych i ziela angielskiego. Do
garnka wrzucić pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, selera, pora), a 20 minut przed
końcem gotowania - opłukany ryż i czosnek przeciśnięty przez praskę. Na końcu dodać
ciecierzycę i koncentrat pomidorowy. Zupę doprawić do smaku i zabielić śmietaną.
Zagotować. Więcej przepisów na Di gotuje.