Bakłażan zapiekany

Bakłażan zapiekany
Autor: tysiak
Przepisów: 23 Ocena: 207
1-2 os.
30 min średnie przystępne
Składniki:
bakłażan, 1 szt.
pomidory, 3 szt.
koncentrat pomidorowy, 2 łyżeczki
czosnek, 1 ząbek
ser żółty starty, 1 szklanka
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na ok 30 minut. Odsączamy nadmiar wody,
smażymy na patelni na odrobinie oleju.
2
Pomidory kroimy w kostkę, czosnek wyciskamy, dodajemy koncentrat pomidorowy,
umieszczamy w garnku i gotujemy ok. 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, można też
dorzucić oregano.
3
Dno naczynia żaroodpornego smarujemy (cienko) sosem pomidorowym, układamy plasterki
bakłażana tak by na siebie zachodziły. Na warstwę bakłażana wykładamy połowę sosu
pomidorowego i połowę sera. Następnie kolejną warstwę bakłażana tak samo jak poprzednią,
drugą połowę sosu i sera.
4
Pieczemy w piekarniku ok. 15-20 minut w 180 stopniach.
5
Jeżeli zrezygnujemy ze smażenia bakłażanów, gotową zapiekankę trzeba piec troszkę dłużej ok 30-40 minut, uważając by ser się nie przypiekł.
Twoje notatki do przepisu: