Świderki w kremowym sosie serowym z boczkiem

Świderki w kremowym sosie serowym z boczkiem
Czas przygotowania:
35 minut
Liczba porcji: dla 4 osób
Składniki:
1 opakowanie świderków Makarony Polskie
35 dag chudego wędzonego boczku
2 cebule
20 dag miękkiego sera, np. tylżyckiego
4 ząbki czosnku
3 łyżeczki mąki
400 ml śmietany kremówki
masło klarowane i olej rzepakowy do smażenia
sól i pieprz do smaku
szczypiorek lub natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Boczek, cebulę i czosnek drobno pokrojone i lekko posolone smażymy na rozgrzanym tłuszczu (2 łyżki oleju i 2 łyżki
masła) do zarumienienia.
W tym czasie do miski wlewamy śmietanę, wsypujemy tarty ser, przesianą mąkę, szczyptę soli i trochę pieprzu do
smaku.
Po wymieszaniu masę śmietanowo-serową wlewamy na patelnię i zmniejszamy ogień – od tej pory często mieszamy.
W między czasie gotujemy świderki według przepisu na opakowaniu.
Makaron po odcedzeniu wykładamy na talerze, polewamy sosem, który zdążył zgęstnieć, posypujemy odrobiną
startego sera i dekorujemy szczypiorkiem lub natką pietruszki. Smacznego!
Degustacja
Jest to moja autorska wersja włoskiej carbonary na polski sposób – danie wygląda podobnie, ale smakuje całkiem „po
naszemu”, dzięki użyciu typowych polskich składników do gęstego, zawiesistego sosu i dzięki ukochanym przez
Polaków świderkom. Moja rodzina i przyjaciele zgodnie twierdzą, że ta wersja lepiej pasuje polskim podniebieniom,
dlatego chętnie podzielę się z Wami tym prostym przepisem! W przygotowaniu tego pysznego obiadu pomagała cała
rodzina, a degustowały ze mną moje córki, które zgodnie twierdzą, że jest to jedna z ich ulubionych potraw.
Widocznie, specjalnie dla taty, są w stanie zrezygnować chwilowo nawet z dbania o linię! ;)))))))