Zupa krem z pomidorów 3 kg pomidorów 1szklanka kalafiorowej

Zupa krem z pomidorów
3 kg pomidorów
1szklanka kalafiorowej bazy do zup (patrz przepis na zupę krem z kalafiora)
4 ząbki polskiego czosnku
½ szklanki liści świeżej bazylii, lub więcej, jeśli ktoś lubi
Olej rzepakowy
Sól, Pieprz
Jogurt probiotyczny bakoma (to trochę odstępstwo od diety antygrzybowej, dla
tych którzy nie mogą się powstrzymać przed zabieleniem zupy)
***
Uprzednio obrane pomidory wrzucamy
na rozgrzany olej i dusimy. Ja duszę
pomidory
w
całości,
bez
szypułkowania, bo i tak je potem
przecieram przez sitko.
W międzyczasie możemy je zblendować
mikserem ręcznym i dusimy dalej ok.
40min – 1h.
Przecieramy przez drobne sitko do
drugiego garnka, żeby pozbyć się pestek
i resztek szypułek.
Dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekaną bazylię i gotujemy jeszcze przez jakiś
czas (30min), żeby się przegryzło i odparowało.
Dodajemy kalafiorowy zagęszczacz, ale trzeba uważać, żeby nie przedobrzyć i nie
stracić pomidorowego smaku.
Dodajemy soli i pieprzu do smaku.
Jogurt zamiast śmietany bezpośrednio na talerzu.
Ja pomidorową serwuje z kaszą gryczaną, bo ani białego ryżu, ani makaronu nie
możemy jeść. Może to trochę szokujące połączenie, ale smakuje niezgorzej.
Polecam :))) !!!