sprzedaż żywności podczas targów - Warmińsko

IV Wiosenne Targi Ogrodnicze
„Pamiętajcie o ogrodach”
Olsztyn 21-22 kwietnia 2012 r.
Warunki sprzedaży żywności podczas IV Wiosennych Targów Ogrodniczych
„Pamiętajcie o ogrodach”
W nawiązaniu do przesłanego zgłoszenia sprzedaży żywności o charakterze tradycyjnym podczas
Targów uprzejmie informujemy, że sprzedaż taka wymaga spełnienia podstawowych zasad gwarantujących
bezpieczeństwo zdrowotne konsumentów.
W nawiązaniu do obowiązujących w tym zakresie przepisów działalność okazjonalna, a tak można nazwać
sprzedaż
żywności
na
naszej
imprezie,
obejmuje
żywność
przygotowywaną,
bardziej
w celach promocyjnych niż zarobkowych (jarmarki, święta kościelne, szkolne, akcje dobroczynne
i inne), a dochód ze sprzedaży stanowi jednorazowy dochód równoważący koszty poniesione na zakup
produktów niezbędnych do przygotowania produktu finalnego oraz koszty dojazdu na imprezę.
W związku z tym:
•
•
•
•
•
Każda osoba sprzedająca żywność musi posiadać aktualne badania lekarskie, które potwierdzą brak
przeciwwskazań do kontaktów z żywnością.
Koło Gospodyń
Wiejskich, stowarzyszenie lub inna organizacja promująca żywność
o charakterze tradycyjnym powinna zwrócić się do Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej z
prośbą o zarejestrowanie miejsca, w którym przygotowywane są produkty spożywcze. Może to być np.
kuchnia towarzysząca lokalnej świetlicy. Odpowiednim miejscem i już zarejestrowanym może być
kuchnia udostępniana przez szkołę na podstawie wcześniej zawartej umowy z lokalnym Kołem.
Osoba fizyczna sprzedająca żywność, produkująca ją w swoim gospodarstwie, bezwzględnie
zobowiązana jest do zarejestrowania się w Sanepidzie i przedstawienia wymaganej dokumentacji
dotyczącej
wydzielonego
miejsca
przygotowywania
żywności
na
sprzedaż,
a nie może to być kuchnia domowa, służąca przygotowywaniu posiłków dla rodziny, nawet wtedy,
kiedy byłaby to wyłącznie sprzedaż okazjonalna.
Ubiór osoby sprzedającej żywność powinien być czysty, jasny, schludny. Włosy osłonięte. Miejsce
sprzedaży, czyste, przyjemne i oznakowane. Sprzedając produkty łatwo psujące się, należy
zabezpieczyć odpowiednie warunki temperaturowe, a w razie niemożności spełnienia określonych
wymagań, po prostu zrezygnować ze sprzedaży.
Produkujący żywność i sprzedający ją podczas różnych imprez (okazjonalnie) zobowiązani są
wcześniej, przynajmniej na 14 dni przed planowaną sprzedażą powiadomić odpowiednie służby
(Sanepid – jeśli sprzedaż dotyczy produktów pochodzenia roślinnego, Powiatowego Lekarza Wet. – w
przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego lub mieszanego).
W związku z powyższym, możemy przyjąć Państwa zgłoszenie, jedynie pod warunkiem
wcześniejszego otrzymania (do 13.04.br.) kopii decyzji Sanepidu wyrażającej zgodę na sprzedaż żywności
podczas organizowanej imprezy targowej. Nie przedłożenie decyzji Sanepidu będzie skutkować wykluczeniem z
udziału w targach..
Z poważaniem
Dyrektor
Warmińsko-Mazurskiego Ośrodka
Doradztwa Rolniczego w Olsztynie
Zygmunt Kiersz
Osoba do kontaktu: Marcin Cyrankowski 695 990 231,
Kopię zaświadczeń proszę przesłać na:
1. ul. Jagiellońska 91, 10-356 Olsztyn lub
2. Fax. 089 526 44 39 lub
3. e-mail: [email protected].