- GNT Group

BARWNIKI, KONSERWANTY I SŁODZIKI
NA SZCZYCIE CZARNEJ LISTY KONSUMENTÓW
Globalne badania konsumenckie GNT pokazują
zależność decyzji zakupowych od składu produktów
Skażony olej jadalny w Azji, europejski skandal z koniną, czy barwniki „podejrzewane” o wywoływanie
nadpobudliwości u dzieci – takie i temu podobne niepokojące wiadomości z przemysłem spożywczym
w tle budzą obawy u konsumentów na całym świecie, powodując, że coraz wnikliwiej przyglądamy się
temu, co trafia na nasze talerze. Okazuje się, że na decyzję o zakupie duży wpływ ma lista
składników. W przypadku większości z nas, niezależnie od szerokości geograficznej, szalę przechyla
brak konkretnych dodatków. Na samym szczycie czarnej listy plasują się konserwanty, barwniki i
słodziki. Aż 60% konsumentów, wybierając produkty żywnościowe i napoje, stara się unikać tego
rodzaju substancji. Pokazują to wyraźnie wyniki globalnych badań konsumenckich przeprowadzonych
niedawno przez Ośrodek Badania Opinii Publicznej TNS na zlecenie Grupy GNT – największego na
świecie producenta Żywności Barwiącej.
Analiza uzyskanych w badaniu danych potwierdziła, że to właśnie dodatki najsilniej oddziałują na
konsumentów dokonujących zakupu żywności. Niska zawartość tłuszczu jest dla 53% populacji
czynnikiem decydującym o wyborze artykułu spożywczego. Aż 51% kupujących poszukuje produktów
z niską zawartością cukru. Inne właściwości, takie jak naturalne pochodzenie czy zasady „fair trade”
rozważa z kolei odpowiednio 46% i 38%. “Badania wskazują jednoznacznie, że konsumenci na całym
świecie analizują skład produktów spożywczych i napojów, kierując się tym kryterium przy ich
wyborze” – stwierdził Dr. Hendrik Hoeck, Dyrektor Zarządzający GNT Group. “Producenci żywności
powinni o tym pamiętać, opracowując nowe produkty.”
Słodycze, produkty mleczne, napoje: ocena poszczególnych kategorii produktów
Poza wnioskami natury ogólnej, badania GNT pozwoliły także bliżej przyjrzeć się różnym kategoriom
produktowym. Analizy pokazują, że waga, jaką mają składniki w ocenie żywności i napojów jest tak
naprawdę zależna od produktu. Na szczególną uwagę zasługują cztery kategorie: napoje
bezalkoholowe, słodycze, jogurty i lody. Badania potwierdziły, że produktami najbardziej naturalnymi w
oczach konsumentów są jogurty. Aż dwie trzecie respondentów negatywnie postrzega w tym
przypadku substancje dodatkowe, oczekując, by jogurty zawierały jedynie składniki naturalne. Brak
odpowiedniej reakcji ze strony przemysłu, może tutaj przełożyć się na utratę zaufania konsumentów.
Kupujący zakładają niejako obecność sztucznych składników w słodyczach i napojach, choć tego nie
aprobują. Ponad połowa respondentów sądzi, że tego rodzaju produkty zawierają zazwyczaj dodatki
syntetyczne. Co ciekawe, jedna osoba na trzy stwierdza, że znacznie częściej kupowałaby cukierki,
lemoniadę, lody i temu podobne artykuły, gdyby produkowano je wyłącznie z surowców naturalnych.
“Konsumenci stawiają dzisiaj niektórym produktom, jak np. jogurtom, znacznie wyższe wymagania.
Doskonale sprawdzą się w tym przypadku naturalne składniki produkowane wyłącznie z owoców,
warzyw i innych roślin jadalnych przy użyciu łagodnych procesów fizycznych, czyli – Żywność
Barwiąca. Zastosowanie tego rodzaju substancji pochodzenia naturalnego może też korzystnie
wpłynąć na percepcję poszczególnych kategorii produktowych, zwłaszcza tych, które są postrzegane
jako te „mniej naturalne”. To także doskonała okazja dla producentów, by zyskać przewagę nad
konkurencją i przekonać do siebie coraz bardziej świadomych konsumentów dbających o swoją dietę”
– dodaje Dr. Hendrik Hoeck.
Infografika: 62% konsumentów na całym świecie unika podczas zakupów żywności i napojów
produktów ze sztucznymi dodatkami.
O badaniu
Grupa GNT powierzyła Ośrodkowi Badania Opinii Publicznej TNS przeprowadzenie na skalę globalną
obszernych badań konsumenckich z wykorzystaniem metody dwuetapowej. Sondażem objęto aż
5.000 respondentów, których pytano m.in. o nawyki żywieniowe i preferencje zakupowe. Dzięki temu
GNT może dzisiaj przedstawić jedyne w swoim rodzaju spostrzeżenia na temat zmieniających się
potrzeb konsumentów i coraz wyraźniej zarysowującemu się zwrotowi ku produktom żywnościowym i
napojom zawierającym jedynie naturalne składniki. Informacje te są niezwykle cenne dla producentów
żywności, którzy pragną opracowywać i oferować produkty spełniające potrzeby konsumentów z
myślą o przyszłości. Badania jakościowe, przeprowadzone na pierwszym etapie z wykorzystaniem
platformy on-line, objęły 175 konsumentów z siedmiu różnych krajów Europy, Azji i obu Ameryk. Ta
wstępna analiza posłużyła następnie jako baza do analizy ilościowej stanowiącej drugi etap badań. Do
celów tej analizy, w grudniu 2014 roku przepytano aż 5.000 osób w wieku od 18 do 70 lat,
mieszkańców różnych krajów świata, tj. Brazylii, Chin, Francji, Niemiec, Indonezji, Polski, Hiszpanii,
Tajlandii, Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych. By dowiedzieć się więcej o badaniu, odwiedź
press room GNT.
GNT
GNT Group (www.gnt-group.com) jest światowym liderem w produkcji Żywności Barwiącej. Firma
dostarcza koncentraty barwiące z jadalnych owoców, warzyw i innych roślin, pozyskiwane z
wykorzystaniem łagodnych procesów fizycznych takich, jak wyciskanie, rozdrabnianie czy filtracja. W
procesie produkcji nie stosuje się żadnych syntetycznych dodatków, substancji chemicznych ani
®
rozpuszczalników organicznych. Koncentraty barwiące, oferowane pod marką EXBERRY , dostępne
są na ponad 65 rynkach całego świata. Z powodzeniem można je wykorzystywać do barwienia
różnego rodzaju produktów spożywczych, w tym słodyczy, wyrobów cukierniczych, pieczywa, nabiału i
®
napojów. Żywność Barwiąca EXBERRY oferowana jest w szerokiej gamie intensywnych i stabilnych
barw. Jako naturalna alternatywa dla sztucznych barwników, Żywność Barwiąca spełnia oczekiwania
konsumentów, poszukujących naturalnych i zdrowych produktów spożywczych. Firma GNT, powstała
w 1978 roku jako niezależne przedsiębiorstwo rodzinne, do dziś pozostaje pionierem w dziedzinie
produkcji Żywności Barwiącej. Dzisiaj GNT Group działa na całym świecie, prowadząc oddziały w
Europie, Azji i obu Amerykach. GNT zaopatruje ponad 1000 firm sektora spożywczego i produkcji
napojów, w tym aż siedmiu z dziesięciu największych producentów na świecie.
Kontakt z mediami
GNT Polska Customer Service Sp. z o.o.
Managing Director
Jacek Meszka
ul. Szarych Szeregów 25
60-462 Poznań / Polska
Tel.: +48 61 6565921
[email protected]
GNT International B.V.
Head of Group Marketing
Guido de Jager
Industrieweg 26
5731 HR Mierlo / Holandia
Phone: +31 40 7800450
[email protected]
Klenk & Hoursch AG
Corporate & Brand Communications
Susanne Lanzmich
Walther-von-Cronberg-Platz 2
60594 Frankfurt am Main / Niemcy
Tel.: +49 69 719168-39
[email protected]