KOLACJA

KOLACJA
1. Kasza gryczana z warzywami
Potrzebujemy:
– kasza gryczana
– 1 papryka
– 50g szpinaku
– 1 por
– 1 łyżeczka masła
– cukinia
– sól
– pieprz
Jak zrobić?
Gotujemy kaszę. Na patelni kładziemy masło. Pokrojonego i
umytego w krążki pora kładziemy do garnka. Następnie umytą
i pokrojoną paprykę i cukinię wkładamy na patelnię. Na
koniec dokładamy szpinak, pieprz i sól. Dodajemy kaszę do
warzyw.
2. Składniki: pierś z kurczaka, sałata lodowa, papryka,
pomidor, oliwa z oliwek, pestki dyni.
Wykonanie: Pierś podsmażam na łyżce oliwy z oliwek, sałatę szarpię do
talerza, paprykę i pomidor kroję i wrzucam do środka. Całość obsypuję
pestkami dyni oraz przyprawiam.
3. Lekka sałatka z kurczakiem.
Składniki: miks sałat, 1 pierś z kurczaka, pomidorki
koktajlowe, 0,5 ogórka szklarniowego, oliwa z oliwek, sól,
pieprz.
Sposób przygotowania: Umyj sałatę, odsącz i włóż do dużej
salaterki, kurczaka pokrój w kawałki i podsmaż na 2 łyżkach
oliwy z oliwek. Warzywa pokrój w kosteczkę i wszystko
wymieszaj w całość.
4. Jajecznica lub omlet z 2 jaj z podsmażonymi
pomidorami , szynką drobiową(80g) i cebulą.
5. Sałatka z rukolą i tuńczykiem - parę listków rukoli, 5
pomidorków koktajlowych, pół żółtej papryki, łyżeczka oliwy
z oliwek, 20g tuńczyka, pieprz, kromka pieczywa np.
pumpernikiel. Do picia szklanka zielonej herbaty bez cukru i
wody.
6. Pasta jajeczna ze szczypiorkiem na waflach ryżowych z
sałatką z sałaty i pomidorków koktajlowych z nasionami
słonecznika i żółtym serem.
Warzywa umyć, pokroić i wymierzać z nasionami słonecznika
i startym żółtym serem.
Jajka ugotować na twardo i drobno pokroić. Wymieszać z
majonezem i szczypiorkiem. Gotową pastą posmarować
wieloziarniste wafle ryżowe.
7. Kolacja
Składniki:
• 0,5 kg marchewki
• pół łyżki imbiru
• ząbek czosnku czosnku
• kawałek papryczki chili lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• pół łyżeczki kurkumy
• łyżka masła
• pół łyżki soku z cytryny
• łyżka syropu klonowego lub miodu
Sałatka:
• połowa pieczonej marchewki z przepisu powyżej
• 25 g rukoli
• 25 g sera feta
• 25 g obranych migdałów
• opcjonalnie - cząstki pomarańczy lub grejpfruta
Przygotowanie:
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewkę obrać,
pokroić na mniejsze części, włożyć do miski, doprawić
solą morską i dodać składniki marynaty: imbir, starty
czosnek, posiekaną chili lub ostrą paprykę, kurkumę,
masło lub roztopiony olej kokosowy i sok z cytryny.
• Wszystko wymieszać obtaczając marchewkę w
marynacie. Ułożyć ją na blaszce wyłożonej papierem do
pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45
minut aż marchewka będzie miękka. Na 15 minut przed
końcem polać marchewki syropem klonowym lub
miodem.
Sałatka:
• Na talerz wyłożyć opłukaną i osuszoną rukolę, dodać
upieczoną marchewkę oraz opcjonalnie cząstki
pomarańczy lub grejpfruta wykrojone z błonek. Sok z
owoców zachować.
• Zebrać łyżką pozostały sos z blaszki i włożyć do
miseczki, dodać 2 łyżki oliwy, 2 łyżki syropu klonowego
lub miodu, 2 łyżki soku z cytryny oraz sok z pomarańczy
jaki pozostał po wykrojeniu cząstek (cząstki owoców
widać np. w tej sałatce). Doprawić szczyptą soli i świeżo
zmielonym pieprzem, wymieszać.
• Migdały przekroić wzdłuż i zrumienić na suchej patelni,
dodać do sałatki. Posypać serem fetą. Można też podawać
z sosem vinegret.
8. Kanapki z pastą jajeczną: 2 kromki pełnoziarnistego
pieczywa z pastą jajeczną (jajko, 1 płaska łyżeczka majonezu),
pomidor, szczypiorek, pieprz do smaku