CHLEB BEZ DROŻDŻY INACZEJ

CHLEB BEZ DROŻDŻY INACZEJ
Po powrocie z wojaży chciałam upiec chleb. Nie przewidziałam
jednak tego, że mogę już nie mieć w zamrażalniku drożdży. Nie
miałam ochoty, a przede wszystkim czasu, aby pójść do sklepu,
zaczęłam jednak kombinować inaczej. Inspiracją do tego
przepisu był chlebek jaglany z blogu Smakoterpia.
Bardzo prosty przepis. Chleb jest wegański, bezglutenowy, bez
drożdży i cukru.
Rzadko używam przepisów. Często też metodą prób i błędów
tworzę coś nowego, całkowicie modyfikuję znane przepisy bądź
wymieniam w nich pojedyncze produkty. Zachęcam do
eksperymentowania, także korzystając z tego przepisu!
Składniki:
2 szklanki (łącznie) ugotowanej kaszy jaglanej i gryczanej
4 łyżki mąki z amarantusa
4 łyżki mąki z ciecierzycy
4 łyżki mąki gryczanej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej/ kukurydzianej/ z tapioki
3/4-1 szklanka świeżego soku z marchwi lub marchwiowojabłkowego
3 kopiaste łyżeczki czarnuszki
1 kieliszek oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka papryki słodkiej
2-3 szczypty soli morskiej
opcjonalnie:
1 kopiasta łyżka sezamu
świeże zioła
suszone pomidory
Przygotowanie
Kaszę jaglaną i gryczaną gotowałam w jednym garnku. Użyłam 1
szklanki kasz na 1,5 szklanki wody. Nie soliłam wody w czasie
gotowania. Po wystudzeniu, odmierzyłam 2 szklanki kaszy i
przełożyłam do miski. Pozostałą część wykorzystałam do
zapiekanki, również zupełnie przypadkowo :)
Następnie dodałam wszystkie składniki, wymieszałam dokładnie
mikserem. Jeśli chcemy, aby chlebek miał
konsystencję, należy masę zblenderować.
jednolitą
Wykładamy blachy papierem do pieczenia. Rozsmarowujemy ciasto
na papierze . Grubość ciasta zależy od nas. U mnie ciasto
miało nie więcej jak 0,5 cm wysokości.
Piec w temperaturze 180st.C przez 30-40 minut. Moje kromki są
dość małe. Można jednak pokroić upieczone ciasto na duże
kwadraty. Świetnie smakują z pastami do kanapek, np. z
zielonego groszku czy z makreli.
Myślę, że bardzo dobrze chlebek smakowałby z suszonymi
pomidorami i świeżymi ziołami. Na pewno wypróbuję.
Smacznego!