Kieszonki schabowe z kaszą MÓJ NIEDZIELNY OBIAD Karkówka z

MÓJ NIEDZIELNY OBIAD
Karkówka
z pieczarkami
Nawet moja
młodsza
siostra,
która nie
przepada
za mięsem,
uwielbia tę potrawę.
Marika Stasinowska,
Piwki
●
●
●
●
1 kg karkówki
bez kości
1/2 kg pieczarek
40 dag keczupu
zioła prowansalskie
PRZYGOTOWANIE
1. Karkówkę kroimy w 1,5-cm plastry. Oprószamy
ziołami. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry.
2. Do naczynia żaroodpornego wkładamy 1/2 mięsa.
Wsypujemy 1/2 pieczarek,
przykrywamy 1/2 keczupu.
Kładziemy drugą warstwę
karkówki i polewamy pozostałym keczupem.
3. Pieczemy ok. 60 minut
w temperaturze 180 °C.
Wsypujemy resztę pieczarek i pieczemy 30 minut.
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Kucharzenie mnie odpręża.
Cieszę się, gdy mój chłopak
zajada to, co ugotuję.
Olga Orzechowska,
Milewo-Szwejki
Kieszonki schabowe z kaszą
4 plastry schabu
grubości 2 cm
Farsz:
● 1/2 dużego pora
● 15 dag ugotowanej
kaszy gryczanej
● 4 łyżki oliwy
● sól
Sos:
● 2 szkl. rosołu
● 1/2 pora
● 1/2 łyżki mąki
● sól, pieprz
● słodka mielona
papryka
● zielony mielony pieprz
● oliwa do smażenia
●
PRZYGOTOWANIE
1. Przygotowujemy farsz:
pora kroimy w krążki. Podsmażamy z kaszą na oliwie.
Solimy do smaku.
2. W każdym plastrze schabu
nacinamy głęboką kieszonkę.
Mięso delikatnie rozbijamy.
Oprószamy od wewnątrz przyprawami i faszerujemy. Spinamy wykałaczkami. Doprawiamy. Smażymy na rozgrzanej
oliwie z obu stron.
3. Robimy sos: pora kroimy
w krążki i wsypujemy do rosołu. Wkładamy schab z tłuszczem ze smażenia. Dusimy
ok. 20 minut. Sos zagęszczamy mąką. Doprawiamy.
RADY Olgi Orzechowskiej
Podajemy z kaszą, ryżem
lub pokrojonymi w plastry
ziemniakami.
Czas przygotowania
1,5 godziny
Ilość porcji 4
24 Przyślij przepis
PP1110s2227_OBIADn.indd 24
21-09-10 11:11:56