Pomidor POMIDOR - pochodzi ze środkowej lub - Joga-Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /przepisy /
Pomidor
POMIDOR - pochodzi ze środkowej lub południowej Ameryki. Do Europy został przywieziony w XVI w., ale
dopiero pod koniec XVIII wieku zaliczono go do roślin uprawnych. Początkowo uważano go za roślinę trującą
i uprawiano tylko dla ozdoby (jeszcze w XIX wieku).
W tej chwili jest to jedno z najbardziej popularnych warzyw na świecie. Po włosku nazywa się pomidori co
znaczy złote jabłka . Francuzi nazwali pomidora jabłkiem miłości , ponieważ jest afrodyzjakiem.
Pomidory to bogate źródło witaminy C, A i witamin z grupy B oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Zawierają też wiele kwasów organicznych
cytrynowego i jabłkowego oraz kwas foliowy i nikotynowy.
Zawierają pektyny (błonnik), który obniża zawartość cholesterolu we krwi. Duża zawartość kwasów
powoduje, że pomidory są stosowane w kosmetyce.
Pomidor zawiera również likopen. Odkrycie działania likopenu znacznie zwiększyło popularność tych
warzyw. Otóż likopen należy do naturalnych pigmentów (to on nadaje tak piękny kolor pomidorom). Jest on
jednym z najlepszych antyutleniaczy, dzięki czemu chroni nas przed wieloma chorobami, szczególnie ceni
się jego działanie antyrakowe. Pomaga również skórze neutralizować szkodliwe promieniowanie.
Wartość energetyczna 15 kcal na 100 gram.
data wydruku:
wtorek, 7 marca 2017 roku 00:32:19
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=139&art_ID=118
1/1