nadziewany bakłażan. składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
NADZIEWANY BAKŁAŻAN.
"Mam dla Was propozycję na pyszny obiad - bakłażan nadziewany pomidorami, papryką,
kaszą jaglaną z pysznymi dodatkami."
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
1 bakłażan - wydrążony + miąższ
1 puszka pomidorów w puszce w całości
1 cebula czerwona
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
7-10 oliwek zielonych bez pestek, np. Develey
4-5 łyżek oliwy z oliwek np. Develey
zioła prowansalskie
2 łyżki octu z czerwonego wina, np. Develey
2-3 łyżki wina czerwonego
1 woreczek kaszy jaglanej ugotowany wg przepisu na opakowaniu
kawałek parmezanu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Piekarnik rozgrzać do 150 stopni, oliwę z oliwek wymieszać z czosnkiem i ziołami
prowansalskimi. Wydrążonego bakłażana wysmarować oliwą z dodatkami i wstawić do
piekarnika na 8 minut.
Miąższ z bakłażana, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Pozostałą oliwę rozgrzać na patelni,
dodać cebulę, podsmażać chwilę, dodać paprykę i miąższ z bakłażana, smażyć ok 7 minut,
po tym czasie dodać pokrojone pomidory razem ze sosem oraz oliwki. Dusić pod
przykryciem ok 15 minut. Doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą, dodać wino oraz ocet
z czerwonego wina. Wymieszać. Kaszą jaglaną oraz farszem nadziać nasze bakłażany.
Posypać startym parmezanem i zapiekać ok 5 minut w piekarniku. Gotowe! Smacznego:)
Więcej przepisów na Moje Małe Kuchenne Trufelkowe Inspiracje.