Praktyka - PWSZ w Nysie

Państwowa WyŜsza Szkoła Zawodowa w Nysie
Instytut Dietetyki
Opis modułu kształcenia
PRAKTYKI
Nazwa modułu (przedmiotu)
Kierunek studiów
Profil kształcenia
Poziom studiów
Specjalność
Forma studiów
Semestr studiów
S-DIET-I-P-DIETPRA _II
Kod podmiotu
dietetyka
praktyczny
pierwszego stopnia
przedmiot wspólny dla wszystkich specjalności
stacjonarne
II
Zajęcia z zakresu nauk podstawowych
Nie
6
Sposób
ustalania
oceny z
przedmiotu
Całkowita
Pracy
studenta
Zajęcia
kontaktowe
Sposoby weryfikacji efektów kształcenia w ramach form zajęć
Waga w %
Praktyka
200
200
0
Wypełnienie dziennika praktyk, opinia opiekuna zakładowego
100
Razem:
200
200
0
Razem
100
Efekty
kierunkowe
Efekty
obszarowe
Uwagi
K_W19
M1_W03
Realizowane
na praktyce
K_W08
M1_W01
M1_W12
Realizowane
na praktyce
K_U02
M1_U03
Realizowane
na praktyce
Organizuje pracę w zakładzie Ŝywienia zbiorowego.
Prowadzenie
dziennika praktyk
K_U03
K_U16
K_U17
M1_U03
M1_U05
M1_U10
M1_U04
Realizowane
na praktyce
3.
WdraŜa edukację Ŝywieniową.
Prowadzenie
dziennika praktyk
K_U01
K_U04
K_U05
4.
Przeprowadza wywiad Ŝywieniowy i dokonuje oceny
sposobu i stanu odŜywienia pacjenta. Potrafi wykazać
rolę dietetyka w monitorowaniu odŜywiania się
chorych w szpitalu.
Prowadzenie
dziennika praktyk
K_U06
K_U07
K_U08
K_U09
K_U10
M1_U01
M1_U03
M1_U04
M1_U05
M1_U04
M1_U05
M1_U07
M1_U08
M1_U01
5.
Wykorzystuje róŜne technologie w przygotowywaniu
potraw.
K_U11
M1_U10
Realizowane
na praktyce
6.
Prowadzi dokumentację Ŝywieniową.
K_U15
M1_U09
M1_U12
Realizowane
na praktyce
1.
Zna i przestrzega zasad BHP.
K_K08
M1_K07
Realizowane
na praktyce
2.
Przestrzega praw pacjenta.
K_K06
M1_K08
Realizowane
na praktyce
3.
Wykazuje potrzebę ciągłego doskonalenia się i
konsultacji ze specjalistami.
K_K01
K_K03
M1_K02
M1_K01
Realizowane
na praktyce
Zaliczenie ustne
Tryb zaliczenia przedmiotu
Liczba godzin zajęć w semestrze
Formy zajęć i inne
Kategoria
efektów
Lp.
1.
Wiedza
2.
1.
2.
Liczba punktów ECTS
Całkowita
Efekty kształcenia dla modułu (przedmiotu)
Zna zasady postępowania dietetycznego w chorobach
w zaleŜności od stopnia zaawansowania choroby.
Zna podstawowe zasady organizacji Ŝywienia w
zakładach Ŝywienia zbiorowego typu zamkniętego
Komunikuje się z pacjentem w róŜnym stanie
klinicznym i na róŜnym poziomie intelektualnym.
6
Zajęcia
kontaktowe
Sposoby
weryfikacji efektu
kształcenia
Prowadzenie
dziennika praktyk
Prowadzenie
dziennika praktyk
Prowadzenie
dziennika praktyk
0
Zajęcia praktyczne
Umiejętności
Kompetencje
społeczne
Prowadzenie
dziennika praktyk
Prowadzenie
dziennika praktyk
Prowadzenie
dziennika praktyk
Prowadzenie
dziennika praktyk
Prowadzenie
dziennika praktyk
Opiekun
Forma zajęć
Opiekun zajęć
(tytuł/stopień naukowy, imię i nazwisko)
Praktyka
dr inŜ. Ewa Malczyk,dr inŜ. Marta Misiarz,dr inŜ. Marzena Zołoteńka -Synowiec
%
Realizowane
na praktyce
Realizowane
na praktyce
RAMOWY HARMONOGRAM PRAKTYK
NA II SEMESTRZE STUDIÓW
Wstępna praktyka w szpitalu
Cel praktyki
Placówki
Czas trwania
praktyki
Miejsce odbywania
praktyk
blok Ŝywieniowy
szpitala, kuchnia
ogólna, dział
Ŝywienia, oddział
szpitalny
Zapoznanie studenta z organizacją i funkcjonowaniem bloku Ŝywienia w szpitalu,
oraz z zadaniami dietetyka uczestniczącego w realizacji prawidłowego Ŝywienia
pacjentów. Zdobycie podstawowych praktycznych umiejętności wykonywania
posiłków dla pacjentów.
Miejscem odbywania praktyk są wybrane przez studenta instytucje, w których
istnieje moŜliwość wykonywania zadań wynikających z niniejszego programu
praktyk, w tym w szczególności: szpitale gminne, powiatowe, miejskie,
wojewódzkie, kliniczne, placówki ochrony zdrowia, zakłady opieki zdrowotnej.
120 godz. (15 dni roboczych)
L.p.
Zadania szczegółowe do realizacji w ramach praktyki
1.
Zapoznanie sie z przepisami BHP i regulaminem pracy obowiązującym w
szpitalu.
2.
Poznanie struktury organizacyjnej placówki z uwzględnieniem
kompetencji poszczególnych oddziałów.
3.
Poznanie zasad przyjmowania pacjentów na oddział szpitalny.
4.
Poznanie organizacji Ŝywienia pacjentów: zaopatrzenie, magazynowanie
Ŝywności, produkcja posiłków, ich wydawanie i rozdział, rodzaje
stosowanych diet.
5.
Pomoc w Ŝywieniu chorych.
6.
Zapoznanie sie z podstawami prawnymi funkcjonowania oraz elementami
jawnej dokumentacji regulującej działalność placówki, zapoznanie
studentów z obiegiem tych dokumentów.
7.
Zapoznanie z systemem kontroli i zarządzania jakością (laboratoria
kontrolne).
Praktyka w dziale Ŝywienia w szpitalu
Cel praktyki
Zapoznanie studenta z funkcjonowaniem działu Ŝywienia w szpitalu oraz z jego
rolą i zadaniami. Zapoznanie z działalnością poradni dietetycznej. Nabycie
praktycznych umiejętności z zakresu działania tych jednostek.
Miejscem odbywania praktyk są wybrane przez studenta instytucje, w których
istnieje moŜliwość wykonywania zadań wynikających z niniejszego programu
praktyk, w tym w szczególności: szpitale gminne, powiatowe, miejskie,
wojewódzkie, kliniczne
Placówki
Czas trwania
praktyki
80 godz. (10 dni roboczych)
Miejsce odbywania
praktyk
dział
Ŝywienia w szpitalach
o róŜnym profilu
Zadania szczegółowe do realizacji w ramach praktyki
L.p.
1.
Poznanie struktury organizacyjnej działu Ŝywienia.
2.
Zapoznanie z rodzajem diet stosowanych w Ŝywieniu szpitalnym.
3.
Sporządzanie i wypełnianie dokumentacji Ŝywieniowej.
4.
Planowanie jadłospisów dekadowych diet stosowanych w Ŝywieniu
szpitalnym.
Poznanie zasad przechowywania poszczególnych grup artykułów
spoŜywczych oraz ocena warunków ich przechowywania.
5.
............................................................
…………………………………
Koordynator modułu (przedmiotu)
Dyrektor Instytutu
podpis
pieczęć i podpis