Makaron pappardelle z tuńczykiem i karczochami

Makaron pappardelle z tuńczykiem i karczochami
Czas: 30 min
Stopień trudności: Produkt:
Tuńczyk w oliwie z oliwek
Składniki dla 4 osób
- 350 g jajecznego makaronu pappardelle
- 160 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
- 3 karczochy
- 1 ząbek czosnku
- 20 g masła
- 20 g oliwy z oliwek extra vergine
- kilka gałązek świeżego majeranku
Przygotowanie
1. Ugotuj makaron w dużej ilości posolonej wody. 2. Oczyść karczochy, usuwając łodygę,
zewnętrzne, stwardniałe liście, a także odcinając ich górną partię. Przekrój warzywa na pół i wydrąż
włoskowaty środek. Pozostałą część drobno pokrój. 3. Na patelni z oliwą i masłem zeszklij lekko
zgnieciony ząbek czosnku. Gdy tylko się zarumieni, dodaj karczochy. Całość dopraw solą i kilkoma
łyżkami wody. Gotuj przez 5 minut, mieszając. 4. Odcedź makaron i zalej go przygotowanym
sosem. Wymieszaj wszystko razem i podawaj.
Dobra rada:
Do gotujących się karczochów dodaj pokrojonego w kostkę pomidora.
Porady szefa kuchni
Sławni szefowie kuchni znają sztuczki, dzięki którym proste danie zamienia się w prawdziwe
kulinarne dzieło sztuki. Jakie? Dbają o to, by mieć pod ręką wszystkie niezbędne w kuchni
narzędzia i składniki, dzięki czemu mogą wykonać wszystkie nawet najdrobniejsze określone w
przepisie czynności i pozwolić sobie na kreatyność w kuchni. Odkryj sekrety Rio Mare!
anchois
Aby dać większą intensywność Twoim sosów z ryb, dodaj do nich 2 lub 3 filety anchoism, czosnek
lub cebulę.
anchois
Aby dać większą intensywność Twoim sosów z ryb, dodaj do nich 2 lub 3 filety anchoism, czosnek
lub cebulę.