Ciasto "Leśny mech"

Ciasto "Leśny mech"
Składniki:












450 g mrożonego szpinaku ( drobnego, nie w liściach )
1,5 szklanki cukru
3 jajka
1,5 szklanki oleju słonecznikowego lub z pestek winogron
3 szklanki mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu waniliowego
500 ml. śmietany 30%
2 serki homogenizowane waniliowe
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 5 łyżkach mleka
2 cukry wanilinowe
1 owoc granatu (do ozdoby)
Rozmrażamy szpinak i odsączamy z wody.
Miksujemy jajka z cukrem na puszystą masę, wlewamy powoli olej i dalej mieszając
wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Potem dodajemy aromat waniliowy.
Później do masy dodajemy odciśnięty szpinak i mieszamy łyżką. Wlewamy do tortownicy,
pieczemy ok. 1 godziny do "suchego patyczka" w temp. 180 °C.
Po wystudzeniu ścinamy nożem wierzch ciasta i rozdrobniamy go na talerzyku.
Ubijamy śmietanę na sztywno z cukrem waniliowym, potem dodajemy serki waniliowe i
powoli mieszamy za pomocą łyżki. Na końcu do masy wlewamy rozpuszczoną żelatynę i
znów delikatnie mieszamy. Na ciasto wykładamy masę śmietanową i posypujemy
okruszkami. Owocem granatu ozdabiamy ciasto i wstawiamy do lodówki na około 3 godziny.
,,Leśny mech" najlepiej smakuje na drugi dzień.
Smacznego :)