Mąka ziemniaczana

05.01.2017
MĄKA ZIEMNIACZANA
Produkt zgodny z polskim i europejskim prawem żywnościowym.
CECHY ORGANOLEPTYCZNE
Wygląd
Zapach
Smak
typowy dla skrobi ziemniaczanej
typowy dla skrobi ziemniaczanej
PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE
Wilgotność [%]
pH
Barwa wg wzorca bieli CIE,L
Zanieczyszczenia makroskopowe [liczba pstrocin na 1dm2]
Zawartość czystej skrobi w s.m. [%]
Zawartość popiołu w s.m. [%]
Dwutlenek siarki i siarczyny w przeliczeniu na SO2 [mg/kg]
Ołów ; kadm [mg/kg]
max.20
5,5-8,0
min.93
50 z tolerancją do 20%
min. 97
max. 0,35
max. 10
max. 0,1 ; max. 0,1
PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE
Ogólna liczba bakterii w 1g
Pleśnie w 1g
Drożdże w 1g
Bacillus cereus w 1g
Miano coli
Escherichia coli w 1g
Gronkowce chorobotwórcze koagulazododatnie w 1g
Salmonella w 25g
Clostridium perfringens w 1g
max. 10 000
max. 500
max. 100
max. 10
0,01
nieobecne
nieobecne
nieobecne
nieobecne
STATUS GMO, JONIZACJA, ALERGENY, MYKOTOKSYNY
GMO
Jonizacja
Alergeny
Mykotoksyny
produkt wolny od genetycznych modyfikacji
produkt nie poddawany obróbce promieniami jonizującymi
produkt nie zawiera alergenów
niedopuszczalne
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100G
Wartość kaloryczna [kJ/kcal]
Tłuszcz [g]
w tym kwasy tłuszczowe [g]
Węglowodany [g]
w tym cukry [g]
Białko [g]
Sól [g]
1377 / 324
< 0,1
< 0,1
81
< 0,2
< 0,3
0,005
DATA MINIMALNEJ TRWAŁOŚCI I OPAKOWANIE
5 lat od daty produkcji.
Mąka ziemniaczana przeznaczona do sprzedaży detalicznej pakowana jest w torebki klockowe papierowe masie
netto a’1 kg i a’0,5kg.
05.01.2017
SKŁAD I POCHODZENIE SUROWCA
Skrobia ziemniaczana 100%
Mąka ziemniaczana wyprodukowana w PEPEES S.A. z ziemniaków pochodzenia polskiego.
DOCELOWA GRUPA KONSUMENTÓW
Produkt nadaje się do spożycia dla wszystkich grup konsumentów.
PRZEZNACZENIE
Do zagęszczania zup, sosów.
Dodatek przy wyrobie pyz i klusek śląskich.
Do krochmalenia tkanin.
WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchych, chłodnych i czystych miejscach, wolnych od obcych zapachów.