Przepis na gęś pani Anny Malcan - Kujawsko

Nazywam się Malcan Anna.
Mieszkam w Nowejwsi koło Golubia-Dobrzynia. Gęś wygrałam dzięki
konkursowi naszego tygodnika CGD.
Z podarowanej gęsi przyrządziłam kilka potraw: Potrawkę z gęsi, pieczeń z gęsi,
pasztet, a także smalec i skwarki gęsie. Przy wspólnym stole zasiedliśmy 11
listopada przy kolacji. Był to szczególny dzień ponieważ mój wnuczek Marcin,
który jest na dołączonym zdjęciu obchodził imieniny.
Przepis na pasztet z gęsi
1 kg mięsa gęsiego lekko ugotowanego
1/2 kg mięsa wieprzowego
1 jajko
wątróbka gęsia
majeranek
sól, pieprz
przesmażona cebulka
troszeczkę delikaty do mięs
Mięso i wątróbkę zmielić, wszystko dokładnie wymieszać i piec w piekarniku
około 1 godz.